山药怎样吃

食材之中的营养素实在是会受到破坏的，比方高温会致使维生素的流失，水溶性膳食纤维在洗濯的历程中就会消散，高温油炸会致使致癌物质的涌现……以是，想要吃到食材之中大部分的养分，烹调方法非常首要。那末，山药怎么样吃对比养分呢？最简朴的方法便是清蒸。

烩山药丸子特征：荤素搭配，味道浓重。备料时间：5分钟烹饪时间：15分钟质料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。做法：1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。2.山药去皮煮熟后压成泥状，参加肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬便可捞出。4.锅中留少许油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡便可。

山药炖牛腩特征：牛腩入口即化，与山药味道奇妙交融。备料时间：8分钟烹饪时间：25分钟质料:山药、牛腩。调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。做法：1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟掏出。3.锅中放油，倒入牛腩，再参加山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味便可。

兰花酿山药特征：形状雅观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。备料时间：15分钟烹饪时间：15分钟质料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。

调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。

做法：1.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。3.取山药片一壁先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹平滑后用火腿末以及黄瓜皮装点成兰花状，放入盘中蒸15分钟。4.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上便可