三文鱼蒸蛋

在做三文鱼蒸蛋的时间，起首要将三文鱼煮熟，并且在煮三文鱼的历程中肯定要将鱼刺去除，如许在蒸蛋的时间才不会吃到鱼刺，要只管即便去除一些鱼的腥气，多参加一些调料，吃起来味道才会越发好，在给幼儿添加辅食的时间，三文鱼蒸蛋便是无比好的一种选择，那末三文鱼蒸蛋怎么做好吃呢?

主料：三文鱼肉40g，柴鸡蛋1个

辅料：葱适量，姜适量

步调：

1.先把三文鱼煮几分钟，肉熟了便可，煮的时间只放葱姜去腥，其他调味料一律不消

2.煮好的鱼取需要量的肉，鱼骨鱼片要剔除

3.把熟鱼肉捏碎

4.鸡蛋打散加70克摆布的水充实搅拌匀称。

5.网筛过滤到碗中，然后把三文鱼碎放入，为了照相利便，用保鲜膜笼罩，保鲜膜上用钢针或者牙签扎几个眼儿。

6.开水上笼，中小火蒸10分钟。蒸好后焖2分钟。平常都觉得保鲜膜不宁静，只管买的是耐高温的，平常都是上门盖一个盘子，结果是同样的，用盘子宁静放心

7.蒸好的鱼肉蛋羹，还可以把鱼肉用模具成型

8.放到蛋羹上哄小孩玩吧

小贴士：蒸的时间要开水再上笼，中小火便可，不行用大火，不然易起气泡。

科学研究评释，从鸡蛋养分的吸取以及消化率来说，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的服法。

每一百克鸡蛋含蛋白质12.8克，重要为卵白蛋白以及卵球蛋白，此中含有人体必须的8种氨基酸，并与人体卵白的构成极其类似，人体对于鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每一百克鸡蛋含脂肪11～15克，重要会合在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有富厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些身分对于增长神经系统的功效大有裨益，因而，鸡蛋又是较好的健脑食物。

三文鱼籽是一种养分富厚的食物，此中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑以及骨髓的优良补充剂、滋生剂。鱼籽每一100克含有水份63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐以及石灰质，此中磷酸盐的均匀含量到达了46%以上，是人脑及骨髓的优良滋补品)。三文鱼籽中维生素A、B、D的含量也很富厚、而维生素A可以防备眼疾，维生素B可防治脚气以及发育不良，维生素D可防治佝偻病。别的，三文鱼籽中还含有富厚的蛋白质以及钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类养分。