三文鱼皮的做法大全

咱们吃的大部分三文鱼都是由生鱼片制成的，以是鱼皮被去除了，由于三文鱼皮要是生吃的话，会影响到生鱼片的口感，但三文鱼皮实在是可以吃的，营养价值并不比三文鱼差几多。因而，不要扔它，可以单独利用三文鱼皮做其他菜肴。下面，就来看看三文鱼皮的做法大全。

凉拌

三文鱼鱼皮最利便的摒挡要领便是凉拌。

将洗净处置惩罚好的鱼皮放在漏勺中，在滚水中滚10下，然后放进冰水中。凉下来之后切丝，与香菜、鸡蛋干等凉拌便可。

油炸

另有，鱼皮也很适宜油炸，尤其是要炸的脆一点，小孩子很喜好。

(1)三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块。

(2)将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。

(3)将筹备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液。

(4)热锅参加油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色便可出锅。

(5)依据口胃配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。

炒菜

三文鱼皮还可以拿来炒菜，如常见的三文鱼皮炒青椒很好吃的：

(1)把青椒切成小块，鱼皮切好。筹备青椒也可以来一点红椒做搭配。

(2)用油锅把鱼皮加之姜一块儿炒一下，可以不消炒很久然后盛出。

(3)把青椒也炒一下炒至八分熟的时间加之已经炒过的鱼皮再一块儿翻炒，适量加点盐。

(4)炒熟之后加点调味品就可以出锅啦。三文鱼皮炒青椒脆脆的很不错的。

三文鱼皮的营养价值

三文鱼皮中含的Ω-3不饱和脂肪酸能资助皮肤锁水，同时可很好的防备皱纹的涌现，有保湿、防皱的作用。

另有，三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂，它的结果是维生素E的900倍摆布，能有用肃清体内过剩自由基，掩护细胞不受自由基的损害，拥有延缓朽迈的效用。

此外，三文鱼皮中富含蛋白质，且无比符合人体需求的卵白物资，同时三文鱼皮中的脂肪酸含量很高，它们对付增进人体大脑的康健发育有很好的结果。