三道鳞怎么做好吃
目录：
三道鳞是浩繁鲤鱼品种的一种，它另有一个很美的名字，称为镜鲤。它的鳞片比平凡的鲤鱼大，然而肉质很鲜美，并且三道鳞的鱼刺不是许多，对比适中，很多爱吃鱼的朋侪不消耽心会被刺卡到。三道鳞的烹调技能请求并不庞大，像做平凡鲤鱼那样烹调就行。详细先容三道鳞怎么做好吃。
红烧三道鳞
主料:鲤鱼500克、姜适量、葱适量、细香葱适量、八角适量、大蒜半头、食盐适量、植物油适量、酱油适量、啤酒半罐、料酒适量、色拉油适量
做法步调:将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上横竖面打几个花刀，将姜丝、葱丝大料塞入此中，倒入少量酱油以及料酒腌制十分钟，腌制好之后掏出杂物，热锅倒油，将葱段、大料以及蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。刀半罐啤酒以及一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前依据小我私家口胃加盐。
用料:三道鳞1条，八角个，姜2片，蒜1瓣，盐适量，香菜适量，干酱适量，川椒2根，尖椒半根，酱油适量，陈醋适量
步调:三道鳞洗净，锅不大就切开，为了更好入味，身上嘎花刀，酱油干酱备好锅内放入适量油，可以比炒菜多点，放入八角姜片川椒爆香，加入适量干酱，少许酱油爆香，加水(也可以是啤酒）鱼不消煎，味道更好，把鱼放进汤里，参加两颗香菜，葱段，半个尖椒，多放些陈醋，鱼不会辣也不会酸，去腥以及软化鱼骨。大火烧鱼，半途不行加水，鱼可以早点放盐，汤没几多时多尝几遍，别淡了，鱼不好吃，收汤以前放香菜末蒜末，提味。