如何做豆沙包子
在一样平常饮食上豆沙包是咱们对比常见的家常美食，豆沙包源自于北方，跟着实际饮食程度不停的生长，豆沙包也无比的广泛，豆沙包的重要质料便是用红豆加之面粉以及白糖所制作而成，不但口感香甜软糯，并且营养价值富厚，时常吃红豆对于身体健康无比好，并且做法也很简朴。
如何做豆沙包?
做法
做法一
1、将红豆洗净，浸泡一晚上;
2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并参加冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂;
3、将煮好的红豆掏出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出(曩昔，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块洁净沙布);
4、第一步完成;
5、将豆沙放入炒锅内，文火，不绝的用勺子搅动，以去除大部分的水份;
6、看豆沙馅已经开始发干，外貌的水分没有了时，参加白糖;
7、连续不停搅拌使糖完整熔化后，分次参加荤油。搅匀;
8、好了，口感精致，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时间不容易为难到漏馅。
要点：
1、在第5步的历程很长，无非万万不克不及因而就开大火哈!
2、在第6步中加的糖的量依据小我私家口胃吧，无非发起不要太多，太甜了会遮了豆沙自身的香!
3、另有便是荤油与豆沙的比例差不多是1：50。俺强烈建议要做豆沙包的话肯定要自制豆沙馅，比超市里的现成的口感会好许多，可以一次多做点，包子用不了还可以做面包，还可以做月饼。
做法二
质料
【面皮】
平凡面粉200g
净水125g
酵母3g
泡打粉12小勺
白糖25g
平凡面粉50g
【馅料】
红豆馅适量
步调
1、酵母参加净水中化开;
2、参加200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到平滑，活成团便可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大;
3、发酵好的面参加50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松懈10分钟，连续揉，再松懈，直到揉到面团外貌平滑后，盖保鲜膜松懈20分钟;
4、松懈好的面团支解成9个面剂;
5、面剂擀成约莫半厘米厚的面皮，中心放上红豆馅;
6、像包子同样包好，收口处掐紧并冲下，整圆;
7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每一个包子之间必要有隔断，盖上锅盖发酵至原来1倍大;
8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖便可。
做法三
质料：
主料：赤小豆、低筋面粉
辅料：水、酵母粉
调料：白砂糖、黄油
豆沙包
做法
1、红小豆用清水泡12小时之后，用净水淘洗频频，直到水变得清亮;
2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂;
3、炒锅内参加黄油熔化，将红豆沙倒入炒锅，参加糖大火翻炒;
4、绿豆沙逐步变浓稠，转中小火不停翻炒至浓稠成团便可;
5、晾凉后豆沙会变动稠，此份量一次用不完可以分装后冷冻生存;
6、酵母参加温水中化开，分次参加面粉中，揉成较平滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大;
7、发酵好的面团取一小块，加入适量的可可粉，揉成可可面团(做熊猫豆沙包的眼睛、耳用)如做平凡形状豆沙包此步可省略;
8、将面团支解成匀称的面剂;
9、面剂擀成约莫半厘米厚的面皮，中心放上红豆馅;
10、像包子同样包好，收口处掐紧并冲下，整圆;
11、取可可面团，分别做成熊猫的耳朵，眼睛以及鼻子，眼睛用小号裱花嘴压出眼睛，刷子沾许水，把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上;
12、包好的包子排入笼屉内，每一个包子之间必要有隔断，盖上锅盖发酵至原来1倍大;
13、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖便可。[2]
小贴士
1、红小豆要选用颗粒较大的为好，浸泡后要屡次淘洗去掉涩味。
2、炒馅时，糖可分次加。
3、包好的豆沙包二发步调不行省略。
花样豆沙包的做法
南瓜鲜奶豆沙包
质料：南瓜、鲜奶油80克、高粉350克、糖15克、盐3克、水30克、酵母4克。
做法：1、南瓜去皮瓤切成块入蒸锅蒸25分钟，掏出捣烂成泥，放凉备用。
2、取南瓜泥200克以及奶油混淆搅拌匀称。
3、高粉、糖、盐、酵母、水与南瓜泥混淆揉制出薄膜，收至圆盘，铺保鲜膜，底子发酵2小时。
4、发酵至无弹性不凹陷，支解滚圆，再发酵15分钟。
5、包入豆沙馅发酵30分钟，刷蛋液，放入烤箱中层，175度烤20分钟便可。