如何做川味小吃呢
川味小吃是川菜系列中无比拥有代表性的一类，它是川菜的延伸，品种富厚，味道多姿多彩，成为了生存中首要的休闲品尝选择之一。川味小吃的系列无比多，根据川内差别地区分别成多少子系列，为人们的饮食生存提供了更多的选择。下面就来看看怎样做川味小吃呢？
锅盔凉粉
质料1：中筋面粉200克，酵母2克，泡打粉1克，盐1克，温水100克摆布。
质料2：碗豆淀粉50克，净水400ML+700ML。
1、筹备好碗豆淀粉。
2、用400ML摆布的净水将淀粉充实搅拌溶解。
3、锅里参加700ML净水。
4、将净水加热至90度摆布时将火关至最小，倒入淀粉水，一边倒一边搅拌。
5、再将火开大一点，中小火的模样，煮30分钟，每隔5分钟搅拌2分钟。
6、煮好的淀粉水倒入大碗里，让它充实冷却，不必要冷藏，我一样平常是晚上做次日再吃的。
7、冷却凝集好的凉粉倒出来。
8、用凉粉刮刮成细丝，参加本身喜好的调味，灌进锅盔里就可以享受鲜味了。
锅巴土豆
1.将洋芋削皮切成小块，并洗濯失外貌淀粉。锅里到少许的油，油温热下土豆块翻炒。
2.撒点盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄，连续中火翻炒。这中心如锅有点干，少许的浇点水，便是潮湿一下，连续中火炒，重复屡次。中心也可盖锅焖1-2分钟。
3.直到洋芋炒熟，外貌有脆皮，火开大点，撒点百里香或者孜然，也可轻微点些明油。炒出香味，关火盛出。
4.撒点盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄，连续中火翻炒。这中心如锅有点干，少许的浇点水，便是潮湿一下，连续中火炒，重复屡次。中心也可盖锅焖1-2分钟。
5.直到洋芋炒熟，外貌有脆皮，火开大点，撒点百里香或者孜然，也可轻微点些明油。炒出香味，关火盛出。