如何制作叉烧酱

酱是很常见的，酱的种类对比多，在对于酱选择的时间也是必要对酱举行很好的相识，如许吃的时间，才会晓得该放入甚么酱好，那叉烧酱是许多人喜好的，如许的酱在口感以及味道上，都是无比不错，并且吃如许的酱，对于人体康健也是没有任何侵害的，那怎样制作叉烧酱呢?

许多人对于怎样制作叉烧酱并不是很相识，在对于它制作的时间，也是有着一些方法要领，无非制作前，也是必要对于它的制作方法举行很好的了解，使得晓得该怎样制作最佳。

怎样制作叉烧酱：

质料

(A)

红腐乳汁或者酱油-3汤匙

糖-300g

(B)

十三香粉-4?6茶匙(没十三香，用五香粉也行，再加些其他的香料粉)

玫瑰露酒或者米酒-2汤匙(禁酒者可以不消，加水)

红曲米粉-2茶匙(或者食用红色素少量)

蒜头粉-2～3茶匙

洋葱粉-2～3茶匙(可以不消，依口胃喜欢抉择，李锦记的质料列表内没有这同样)

玉米油-3大匙(注：没有洋葱粉，就用4～5大匙的油慢火煎香3～4颗干葱，只留下葱油冷切后待用，葱酥可以用在另外用处上.可以只用玉米油，依口胃喜欢抉择)

黄豆酱-1汤匙(在详目筛子内用茶匙磨烂过筛成细酱)

盐-少量

柠檬汁-1汤匙(或白米醋半汤匙)

水-2汤匙

姜汁-1汤匙(或者少量干姜粉，也可以不消，依小我私家口胃喜欢，本身抉择)

(C)

麦芽糖-150g

玉米粉或者太白粉-2汤匙+2～3汤匙水调开。

麻油-1～2汤匙

做法

1、先把红腐乳汁及糖在锅内搅拌匀称。(不喜好腐乳味的朋侪可以不消，用酱油代替腐乳汁)。喜好腐乳味的，可以加10～30g的红腐乳在沙糖内(在详目筛子内用茶匙磨烂过筛成腐乳泥再用)。

2、在锅内把调匀的(A)及整个的(B)质料用慢火煮至糖消溶为止。

3、参加麦芽糖煮溶后，再参加玉米粉水充实煮开，熄火，末了参加麻油。

4、冷却后装罐，冷藏。

注：冷藏后的叉烧酱大概会有回结糖砂结晶体的状态，然而别耽心，叉烧酱照旧可以照常利用。要是不想有结糖砂的环境涌现，可以多加1茶匙的柠檬汁或者12茶匙的白米醋。

以上便是对于怎样制作叉烧酱做法细致先容，在对于它制作的时间，也是要细致不克不及随便的举行，要根据以上要领制作，如许制作后，叉烧酱在各方面上，才会无比的不错，无非要细致的是，在这种酱利用上，也是要依据制作的好菜举行选择。