如何油炸鸡叉骨呢
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因为在工地做工，非常的累，我和工友比较的喜欢在下工后弄两道小菜，喝两口小酒，感觉工作虽然累，但是生活很惬意。我想学一学油炸鸡叉骨，然后在喝工友小聚的时候露一手，请赐教做法！
油炸鸡叉骨，当然要注意准备最主要的原料就是鸡叉骨。首先要把鸡叉骨上的肥油去掉，然后洗净，切成大块，再控干水分，放进一个容器中，然后放进去盐、料酒、生抽、炸鸡粉等搅拌均匀，在覆盖上保鲜膜放进冰箱中冷藏24小时。然后再在锅中加油，等烧成六分热的时候，把鸡叉骨放进去炸成金黄色捞出。在把油温加热到九成热的时候，把鸡叉骨再放进去复炸30秒捞出，一道美味的油炸鸡叉骨就做好了。
鸡叉骨要怎么做才好吃呢？
平时在做鸡叉骨的时候可以先将鸡叉骨在及蛋清中裹一圈，鸡蛋清能帮助保持鸡锁骨的鲜嫩，另外鸡锁骨中含有丰富的微量元素和蛋白质，所以多吃能帮助很好的补充人体中的营养元素，另外平时也可以将鸡锁骨炸着吃，高温能更好的帮助将鸡锁骨中的营养元素释放出来，而且再炸之前可以先将鸡叉骨腌制一下，这样鸡叉骨既能更好的入味，吃起来不仅口感好而且还能有营养。