如何炖土鸡

鸡的营养价值是无比高的，以是对付一些身材对比衰弱的人来讲，时常会炖一些鸡补身材，尤其是家内里养的土鸡，土鸡一样平常在喂养的时间都不会参加饲料，纯食粮为养出来的土鸡肉味道更鲜美，并且土鸡在喂养的历程中都是选择散养的方法，会使鸡肉越发筋道，那末怎样炖土鸡味道更好呢?

炖土鸡是一道对于土鸡的品格请求较高，一样平常选上好的土鸡作为质料的菜肴。菜品特色：烹调简朴，口感好。营养价值：养分富厚。

做法

口感：清香鲜美，松茸虫草花的清爽遮掩了鸡肉的腥，却带出了甜蜜

效用：滋阴强体，加强抵抗力

质料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡

做法：

1。将土鸡飞水

2。将全部质料放于锅炉盅内

3。把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，烈火蒸4小时便可。

花菇土鸡

质料：土鸡一只，花菇适量，葱段，姜块拍扁

做法：

1、烧开水，把鸡块焯水，用凉水洗净控干备用

2、花菇冲刷洁净，用水泡发

3、炒锅热油，倒入葱姜爆香，然后倒入鸡块翻炒，烹入料酒，少量醋

4、添水没过鸡块，倒入花菇，盖锅，中火炖

5、炖至半小时摆布，倒入盐，葱花，便可!

花菇曾经是一种野生食用菌，属于香菇的一种，被誉为“山珍”，有白花菇、茶花菇等品种，现在已经形成规模化莳植，其味美香鲜深受宽大人民群众的所喜好，用它来炖土鸡特别鲜美，另有抗癌的效用。

松茸土鸡

主料：干松茸30克、土鸡1只约2000克

配料：老姜2克、红枣1个、纯净水2500克

调料：盐6克、鸡精2克、味精1克

制作方法：

1，先把老鸡氽水撤除泡沫洗净备用，松茸用净水洗净待用。

2，选一个沙锅，锅中参加2500克纯净水，把老鸡及姜片放入锅中煲，

水开后，把外貌的泡沫打捞失，转成小火炖至鸡肉熟，再把松茸放入沙锅

煲半小时，然后参加红枣、盐、味精、鸡精便可上桌。

(注松茸不克不及煲太长期，否则会影响汤的鲜香味。)

细致：松茸有滋补抗病的效用，鲜香浓烈，鸡有补气、养血、利尿的效用。

竹笋土鸡

主料：土鸡

辅料：竹笋、草菇、火腿、葱、姜

调料：盐、胡椒粉

要领：

1、锅中加少量油，将鸡块放入小火煸炒，参加姜片、葱段，煸至鸡肉油脂排泄，光彩金黄便可捞出，放热水中略泡去除过剩油脂;

2、将竹笋、草菇过水焯烫后装入碗中，放入鸡块、火腿，调入盐、胡椒粉，冲适量开水，用锡纸密封后上锅蒸半小时便可。