肉粽的肉怎么腌制

肉粽子的肉是必要举行腌制的，否则咱们会吃起来是没有味道的，一样平常肉粽的肉是接纳五花肉，然后用五香粉、食盐以及生抽等举行腌制，一样平常腌制的时间2个小时，必要的调料也是对比多的，各人可以来相识一下，然后腌制好肉之后，咱们就可以制作粽子了，制作好的粽子蒸熟就可以食用。

肉粽子一样平常以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为质料，不但质料富厚，口感好，并且也很有营养价值。

肉粽子的肉怎么腌制

放糖，味精(鸡精)，生抽，麻油(香油)姜片，料酒，盐，葱段，腌制4个小时就OK了，然而细致糖不要放太多哦

猪肉、老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时就可以了

肉粽子的做法以及配料

做法一

主料：糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克

调料：食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少量

1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉以及少许五香粉提前腌制一晚入味

2、红豆、花生浸泡六小时以上，参加糯米中拌匀，粽叶剪去两端，备好全部器具

3、火腿洗净后煮20分钟去除过剩的盐味的油脂，切大块

4、将粽叶浸泡后洗擦洁净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒

5、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少量油以及盐备用

6、取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉以及火腿，再放满糯米，按本身喜好的方法以及形状包粽子

7、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时摆布

做法二

主料：糯米，猪腿肉，粽叶

调料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮

1、粽叶洗净，放开水煮5分钟后捞出，肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味

2、糯米洗净，用净水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好

3、依据本身喜好的方法包粽子，牢记要用棉线大概草绳系紧

4、将粽子放入高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5至3个小时便可

哪些人不宜多吃肉粽子

肉粽子尽管好吃，然而由于热量高，不易消化，以是并不是所有人都适宜吃。到底哪些人不宜多吃肉粽子呢?连忙一起来相识一下，切莫由于贪临时鲜味而疏忽了身体健康!

1、心血管病患者不宜多吃肉粽子。由于肉粽子所含的脂肪含量多，属于稍油腻的食物。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增添血液黏稠度，影响血液循环，加剧心脏包袱以及缺血水平，乃至大概会诱发心绞痛以及心肌梗塞。

2、白叟以及儿童不宜多吃肉粽子。起首糯米的黏性大，也不宜消化，白叟以及儿童自身消化本领就不强，多吃容易造成胃酸过多、腹胀、腹痛等症状。白叟以及儿童在端午节最佳少许食用高热量的粽子，意思意思就好了!

3、肠胃欠好者、有胃肠道疾病。

4、糖尿病人最佳也不要吃肉粽子，肉粽子中的豆类以及枣类含有很高的糖分，要是吃多了就会孙涵胰岛功效，加剧病情。

5、有胆结石、胆囊炎以及胰腺炎的病人最佳不要吃肉粽、含有蛋黄的粽子，这些粽子的脂肪、卵白含量都过高。