肉饼的做法

许多人应该都是爱吃肉饼的吧，尤其是北方人，都尤其爱吃面食，对付林林总总的饼，更是爱不释手了，在平常的生存中都会少不了种种味道的饼，尤为是肉饼，肉饼的味道是很美的，也是一种勾引，要是在很饿的时间可以或许吃上一口香馥馥的肉饼，真的是很知足的，本日咱们就来学习肉饼的做法。

口胃尤其好的肉饼是许多人都爱吃的吧，要是可以或许咬上一口，就会回味无穷，许多家庭都会时常做一些肉饼吃，肉饼的做法也有差别。

常见的有香河肉饼，土豆肉饼，今天我们就来学习各种肉饼的做法

香河肉饼

质料

面皮质料：4杯AllPurpose面粉，1杯hotwater，l被温水，3teaspoonsCornoaOil

馅儿料：1个洋葱，4根青翠，肉末12磅，姜末少量，盐，胡椒粉，一小勺糖

做法

1.在面粉中先兑入1杯hotwater烫面，再参加另一杯温水，要是有面包机设到dough挡，让它揉去~中心空挡筹备肉馅。没有面包机的同道们就只好上手了，揉啊揉，揉到胳臂发酸，面团平滑，然后用润湿的布(kitchenpaper打湿)盖着让面团醒15-20分钟，趁面团苏息的时间筹备馅料。

2.洋葱切碎(这个历程就筹备好纸巾堕泪吧~)，青翠固然也要切细细的，把全部馅料以及在一块儿，顺一个偏向搅匀。

3.面团醒好后，分成小剂子，洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼，这时面团的觉得很软然而劲道易擀不易破.

4.将以及好的馅料匀称的抹在面皮上(细致以面皮的中央为圆点，用刀切一条半径，半径阁下的14个园不要抹料)

5.然后将面饼一层一层叠起来，边上压紧封口，用点儿劲，不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁，不发起接纳。只是这个措施出来的饼是三角形的，形象差点儿，但味道绝对一流。

6.平底锅，少量油，放饼烙上，可以用手按按，把饼压薄一点。

7.起锅，开吃

洋芋肉饼

质料

中型洋芋1个，瘦肉100克，面粉50克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法

1、洋芋去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。

2、瘦肉、葱姜剁成细末，参加胡椒粉、盐、味精，搅拌匀称。

3、放入土豆泥、面粉，揉匀称，分成等量的小团。

4、电饼铛(或者平底锅)内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。

5、一壁煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色便可。

小窍门

1、洋芋要选表皮对比毛糙的，大概皮为紫红色的，这两种淀粉含量大，好吃。

2、不去皮蒸洋芋的话，在表皮划几道，蒸熟后很好去皮。

3、蒸熟的洋芋也可以用勺子压成泥状，这道工序要趁着热劲儿，凉了就压不开了。

4、团小团时，手内心抹点植物油，就不会粘手。

5、直接当主食吃，可以减肥哦。

家常牛肉饼

质料

馅料：适量牛肉馅，盐，洋葱，料酒，胡椒粉，水，姜，香油

饼皮：适量面粉，水，油

做法

1、适量面粉加水和面，面皮不宜过硬过软。将面团揉呈长条状，切成巨细同样的小面团(面团大一些，是要做馅饼的)

2、洋葱切小丁备用。

3、牛肉馅加水协调，再加盐、姜、料酒、胡椒粉以及洋葱搅拌，末了参加香油协调。

4、将步调1中的面团擀成巨细同等薄厚适中的皮(不要太厚，不容易熟;太薄容易破)，放入调好的牛肉馅，摊平，边沿留1~1.5厘米的饼皮不要放上牛肉馅。

5、将另一张饼皮笼罩在牛肉馅上，包好饼边。

6、平底锅中刷上一层薄油，将做好的牛肉饼放入锅中，烙饼时要不绝翻面，熟后出锅。

小窍门

1、和面的步调可以省略不看哈，这是我姥姥做的，本人不会和面。

2、我家做菜一样平常都是洋葱取代葱的(比方炝锅以及做馅)，除非须要环境，一样平常不消葱(我家有人不吃)。PS：实际上有的菜放洋葱好吃。

3、料酒要是嫌酒味过重或者吃不惯的话可以改用红酒的，这里放酒重要是去牛肉的膻腥味，酒不要太多，太多的话会把牛肉味遮已往的。

4、调料放患上适量就好，咱们家从来不记放几多调料的，从来都是凭感觉。

5、胡椒粉的话好坏胡椒都可以，想要辣一些可以用黑胡椒，放胡椒粉的目标重要也是为了去腥。

6、姜也是为去腥的，吃无论的话放少些，切碎些大概放姜汁。

本日咱们先容的肉饼的做法，各人是否都想去学习呢，尤其是那些爱吃肉饼的人，要是可以或许对于本日咱们的先容多学习的话，肯定可以或许做出尤其鲜味的饼，肉饼也可以或许给咱们平常的生存增加许多的颜色，恰是由于有了林林总总的美食，咱们才会更开心。