青椒炒鲍鱼

鲍鱼是无比着名的一种海鲜，这种海鲜的代价对比昂贵，大多数人在买鲍鱼的时间都会选择买干鲍鱼，本身在家内里泡发，青椒炒鲍鱼的时间，一样平常咱们都会将青椒切成丝，鲍鱼在泡发好之后也应该切成丝，如许在炒菜的历程中会越发的利便，那末青椒炒鲍鱼的具体做法是甚么呢?

主料：鲍鱼、辣椒、葱姜多少

调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量、高汤适量、淀粉适量。

做法步调：

1、将两个鲍鱼内脏去除后打十字花刀

2、鲍鱼焯水30秒

3、大葱，辣椒切段，生姜切末备用

4、另起一锅，油热后放入葱姜辣椒老抽，加20ml水

5、参加盐料酒，之后将鲍鱼下入锅中

6、参加100毫升高汤，煮沸后参加筹备好的水淀粉，大火收汁后便可出锅

青椒炒豆皮

质料：豆皮100g青椒半个洋葱半个胡萝卜半个大蒜3瓣盐1g料酒1汤匙生抽1汤匙蚝油1汤匙糖半汤匙醋少量香油1茶匙玉米淀粉1汤匙净水1小碗山茶油适量

做法：

1、豆皮选择这种精致而又薄的，颜色呈淡黄色，看着很规整的。

2、将豆皮切成宽条状，不要太长，以避免炒的时间缠绕成一团。

3、洋葱、青椒以及胡萝卜切成粗丝，胡萝卜也可以换成火腿大概五花肉，依据本身的喜欢选择吧!

4、大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加适量净水搅拌匀称成水淀粉备用。

5、锅中倒适量绿达山茶油烧热，先放入洋葱以及蒜末，小火炒出香味。

6、然后再放入豆皮以及胡萝卜翻炒匀称，炒至豆皮边沿轻微发黄。

7、挨次调入生抽、料酒、蚝油、糖、盐翻炒匀称，再倒入净水，加盖小火焖煮三分钟。

8、放入青椒丝翻炒匀称，再沿着锅边淋入水淀粉，大火快速翻炒匀称。

9、待汤汁浓厚后淋入香油以及醋，翻炒匀称盛出装盘便可。

10、一道简朴鲜味的家庭快手小炒就做好了，口感嫩滑多汁，养分富厚又下饭!