清炖枸杞鸽子汤
鸽子汤重要是用来清炖的，口感好，营养价值也很高，并且还有助于增进消化以及吸取清炖枸杞鸽子汤在制作的时间，必要先筹备好鸽子肉，另有适量的料酒，料酒，能很好的去掩饰笼罩各自肉中的腥味以及杂质，同时鸽子肉在下锅前，最佳是用料酒以及姜片腌制一下，如许会更好入味一些。
食材
主料
250g鸽子
配料
适量油
适量盐
少许料酒
少许姜
少许小葱
25g枸杞
制作步骤
1洗濯洁净乳鸽，放料酒、姜片腌制10分钟。
2烧开一锅水，腌制的乳鸽，飞水去腥味去杂质。飞水后放温水里洗洁净。盛出备用。
3辅料筹备，葱、姜，枸杞要选颗粒丰满，下锅前冷水浸泡并洗洁净。
4锅里少许油，放入生姜以及葱的白茎，倒入鸽子肉，少许料酒，简朴翻炒一下。
5翻炒1分钟之后，放入一锅开水，牢记不是冷水，是开水，等水滚蛋之后，淘掉泡沫以及油脂等杂质，调中火炖1个小时。
小贴士
1、鸽子肯定要奇怪现杀。
2、汤类都要少点盐，肯定要去油脂，不然很腻，不好喝。
3、火候要掌握好，并不是炖的越久越好，等汤汁浓白、肉质熟烂便可。