茄子闷豆角的做法

茄子以及豆角都是家中常见的两种蔬菜，并且茄子以及豆角中所含有的物资身分以及口感差别，以是将茄子以及豆角搭配在一块儿的话可以给人带来富厚的味觉感觉，以及增补身材所需养分。而利用茄子焖豆角便是不少家庭会选择的一种要领，接下来就为各人详细解说茄子焖豆角的制作方法，快来学习一下吧。

干辣椒段10克

蒸鱼豉油5克耗油3克味精2克鸡精3克

做法

方法一

茄子切成五厘米条豆角切成五厘米段

锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金黄色。

锅热放少量油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克耗油3克味精2克鸡精3克调味淋香油装盘便可。

方法二

长豆角，洗净擦干水分择长段备用。茄子带皮切条状，红椒切条状、大蒜去皮压破成片状，备用。锅热多一些的油，下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。锅热油，下大蒜、红椒爆香，下茄条翻炒至软，放入长豆角，加酱油、生抽翻炒上色，调盐、鸡精翻匀便可。

方法三

茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少量油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘便可。

方法四

主料：豆角、茄子

辅料：蒜、辣椒(红，小)、水

调料：蚝油、生抽、食油

做法：

1、筹备好食材。

2、茄子洗净切成长条状(食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切发展约8cm摆布的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

4、炸软后捞出控油。

5、豆角下油锅油炸。

6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。

7、锅里留一点底油，放入蒜片以及红辣椒爆香。

8、放入茄子以及豆角翻炒。

9、倒入生抽，蚝油，盐，少量净水翻炒匀称。

10、大火翻炒匀称，汤汁收浓便可