皮蛋瘦肉粥怎么做

京彩瘦肉粥最初起源于粤菜，在初期，对付煲粥非常在行的广东人来讲，就实验制作林林总总的奇特没有鲜味的粥品。跟着京彩瘦肉粥传播，其因而得以进入人们的一样平常菜谱而且长盛不衰。京彩及咸瘦肉是京彩瘦肉粥两大食材，也有许多处所叫其为“有味粥”。无论大人照旧小孩子都很喜好吃。

然而，京彩瘦肉粥在各地的传播也催生种种功效更差别的做法，以顺应本地的饮食习惯。宵夜、早饭的饭桌上常见到它们的身影，拥有着超高出镜率。京彩瘦肉粥含多种杂粮，养分含量高有利摄生。

做法一

食材筹备

质料：大米150克，京彩2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少量，香菜1棵。

调料：食用油200克(实耗10克)，香油少量，胡椒粉少量，精盐4小匙，味精1小匙

操作步骤：

1、京彩剥壳，每一个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少许油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟掏出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

做法二

食材筹备

质料：京彩2个，猪瘦肉(切成丝或者搅成肉碎)200克。

辅料：米50-100克，姜丝、葱末、油菜、枸杞。

调料：盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。

操作步骤：

1、米洗好，放入沙锅，用少量色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。

2、京彩用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。

3、粥煮患上浓厚了，放入浆好的肉丝以及京彩丁，搅拌匀称，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。

4、小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅。

5、吃的时间依据大家口胃，加油菜、白胡椒粉调味。

京彩瘦肉粥的鲜味以及养分效用俘虏了无比多的中老年人的胃口，再加之其粥质食物对于肠胃欠好的人群易于消化，使其成为大多数人早饭的不贰选择。然而，凡事恰到好处，吃也同样。京彩瘦肉粥微碱性，恒久多吃对于身材有害，可以加醋协调，也能使口感更好。