螃蟹肉怎么吃

因为螃蟹的肉吃起来口感尤其鲜嫩，以是有许多人都对比喜好吃螃蟹，并且螃蟹肉最好吃的部位便是蟹黄，蟹黄吃起来口感以及鸡蛋黄是无比相似的，然而要比鸡蛋黄越发柔软，咱们在吃螃蟹的时间，可以选择很多种服法，油炸净水煮都是不错的选择，那末螃蟹肉该怎么吃呢？

吃蟹“绝招”

一、吃蟹腿

吃蟹是讲求慢工出细活，

最佳的老是留在末了。开始吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，然而欠好取，食蟹腿时，可先吃掉两处枢纽关头，然后将腿里的肉吸出来。

二、吃蟹钳

蟹钳的肉较多，吃起来相对于也对比利便。根据曩昔的要领，吃蟹钳时必要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份自持，两只螯摆布离开，银白的蟹肉就出现在面前目今。

三、吃蟹黄

吃蟹黄时是吃蟹的热潮。翻开蟹壳，细致要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃以及蟹肠，将蟹身往双方屈，把蟹膏挤出来食用，要是是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到明净的蟹膏。

四、吃蟹肉

接下来便是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，必要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺遂吮入口。

螃蟹的营养价值

1、高蛋白

美国食品身分数据库的数据表现，蟹肉中的蛋白质含量约为18%，而水份含量约80%，按干重盘算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。即使把蟹黄等部门都算上，蛋白质占干重的比例也高达70%以上。

黄豆蛋白质含量占干重的40%，去皮鸡肉中的蛋白质至多可达干重的70%，以是螃蟹绝对是高蛋白的抱负食品。

2、低脂肪、低能量

螃蟹、虾贝之类的水产品，脂肪尤其少，水份对比大，含能量是对比低的。

3、富厚的矿物质

蟹肉中含有较为富厚的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量凌驾牛奶中的程度，有的品种能高达200mg100g以上。

4、高胆固醇

蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，靠近肝脏等动物内脏的程度。此中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。