排骨炖藕块
排骨的营养价值是无比高的，想要做出好吃的排骨，可以在做排骨的历程中参加一些青菜，如许会使排骨的味道越发鲜美，由于排骨内里过剩的油脂会被青菜吸取，如许排骨吃起来就会香而不腻，并且在做排骨以前，应该先将排骨过水焯一遍，吃起来口感会更好，那末排骨炖藕块的做法是甚么呢?
质料：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.奇怪排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成天然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在滚水中抄一下止血水，捞出以及碎姜入沙锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。
排骨炖藕
质料：排骨500克，莲藕500克，净水适量(可以没过莲藕及排骨为宜);纱布一块，生姜，葱段，花椒，八角少量;料酒一汤匙。
做法
1.排骨剁小块，洗净汆烫后捞出放入炖锅(沙锅最佳)。
2.莲藕洗净滚刀切小块(不宜太大，不然不容易煮患上软烂)与排骨同时放入锅中。
3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段以及片，与八角，花椒一块儿用纱布包好系紧，放进沙锅(如许就可以制止喝汤的时间把散开的大料捞出来丢掉的贫苦);
4.倒入一汤匙料酒，沙锅加净水，直到没过排骨及莲藕为宜，上火炖煮，沸腾后转小火炖煮1小时便可。
注意事项：末了上火炖煮的时间，依据小我私家喜欢莲藕的软烂水平而定(越软烂的天然炖的时间越久一些);炖煮的历程中可依据现实环境参加开水，以避免烧干锅。