哪里的飞蟹最好

螃蟹是个无比鲜味的食品，然而因为螃蟹的稀疏，如今的代价也是无比之高。通常咱们如今吃的大多数螃蟹都是人工养殖的，尽管味道差不多，然而照旧要比那些天然前提下发展的螃蟹味道差很远，再也回不到白叟口中的那种“地步里随处可见乌龟、螃蟹、鱼儿”的年月了，最重要的便是情况的污染。

螃蟹的种类有很多种，譬如：青蟹、飞蟹等等。对付青蟹以及梭子蟹，咱们平常吃的时机照旧许多的，一样平常青蟹一样平常清蒸着吃的。然而说到飞蟹，许多人都没有吃过。那末，下面就来讲说飞蟹以及那边的飞蟹最佳?

“飞蟹”是“三疣梭子蟹”的同义词。三疣梭子蟹Portunustrituberculatus，俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、统统目、梭子蟹科，是中国沿海的首要经济蟹类。其生长敏捷，养殖利润丰盛，已经成为中国沿海地区首要的养殖品种。飞蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，养分富厚。每一百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。

对付飞蟹的食用，鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。

梭子蟹肉质细嫩、明净，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬天徊游季候个别最为结实，一样平常重250克摆布，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口胃极佳。梭子蟹可鲜食，或者蒸、或者煎、或者炒，或者统统两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带住民餐桌上的常菜。亦可腌食，便是将奇怪梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后便可食用，俗称“新风抢蟹’。已往，渔民因梭子蟹产量高，常挑拣膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝集，即成“蟹黄饼”，风韵特佳，但产量少，一样平常人难尝此味。

飞蟹大多漫衍于中国南北各海疆。一样平常从南到北，3～5月以及9～10月为出产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国首要的出口畅销品之一，出口输往国别以及地域：日本，香港、澳门。出口港口：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。

以是通过上面的先容，各人应该都能清晰的晓得，一样平常江浙一代另有福建以及辽宁那里的飞蟹最佳，由于这些处所的海水对比适宜飞蟹的生长。对付上文提到的飞蟹的养殖，如今也是对比盛行的，然而总的说来，养殖的飞蟹口感要比天生的差许多。