木耳生吃有毒吗

木耳属于真菌类的食材，在市场上也是很容易就可以购置到的。木耳直接生吃是不发起的，由于大概其还会含有一些细菌，而且直接生吃对付身材是没有甚么益处的。木耳在烹饪以前最佳是举行焯熟，如许再举行制作的话会好一些。喜好吃木耳的朋侪可以制作木耳炖鸡、木耳烧豆腐等菜式来食用的。

木耳生吃可以吗

市场上所卖的木耳一样平常都是干的，生吃的话太硬了并不利便。就算是奇怪采摘下来的木耳，没有经由高温处置惩罚，也含有肯定的细菌，生吃了对于身材并没有太多的益处，有大概造成食物中毒。木耳只有煮熟之后，细菌才可以或许杀死，一些有毒的物资才可以或许剖析，木耳中的营养成分才可以或许被身材更好的吸取。并且木耳要是煮熟的话，会越发肥嫩，吃的时间口感会更好。以是木耳肯定不克不及生吃，要熟了才气吃。

生食方法：

拿一小把木耳(三人量)用自来水泡一小时摆布换一次水，再泡一小时以上就可以了，用开水汆10秒左右，用冷水冲刷装盘上桌;调料：生抽+香油+少量芥末膏或者油，记取不是凉拌是蘸着调好的汁吃才气领会到这种极品木耳的鲜味。

功效作用

1.补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’以及‘素中之王’，每一100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜超过跨过20倍，比动物性食物中含铁量最高的猪肝还超过跨过约7倍，是种种荤素食物中含铁量最多养血驻颜，使人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性血虚;淘汰血小板凝块，防备血栓的产生，防备动脉粥样硬化以及冠心病的产生。

2.减肥防癌治便秘

可以或许增进胃肠蠕动，增进肠道脂肪食品的分泌、淘汰食品中脂肪的吸取，从而防备肥胖;同时，因为这两种物资能增进胃肠蠕动，防备便秘，有利于体内大便中有毒物资的实时肃清以及排挤，从而起到防备直肠癌及其它消化系统癌症的作用。以是，老年人尤其是有便秘习气的老年人，对峙食用黑木耳，常食木耳粥，对于防备多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓朽迈都有优良的结果。

3.清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的尘土、杂质吸附会合起来排挤体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对于胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功效。

木耳生吃还是熟吃好

一般来说黑木耳生着吃以及熟了再吃的营养价值是完整同样的，惟一差别的便是黑木耳要是是生着吃的话味道不是那末的好，熟了吃的时间味道对比好一些，以是照旧熟了再吃对比好的。黑木耳的铁元素含量无比的高，时常吃一些黑木耳可以很好的美容养颜，以是平常应该多吃一些黑木耳。并且最首要的是，黑木耳另有可以很好的肃清咱们肠道垃圾的作用，无比不错的。