木耳泡时间长了有毒是真还是假

天气炎热没胃口？来盘凉拌木耳开开胃吧！

咱们倡导的平衡饮食中，发起天天可以或许吃100克摆布（湿重）的菌菇类、藻类食品，是对比抱负的。

木耳是备受人们喜好的食材，也常引起争议。传说中木耳的种种神奇‘效用’，另有许多食用禁忌，到底哪些是真，哪些是假？

木耳可以清肺吗？

遇到空气污染严峻或雾霾天时，常会看到文章举荐吃木耳来清肺。

实在我国传统医学中‘清肺’的‘肺’，并不是如今普遍认为的肺器官；同时昔人说的‘清肺’清的是‘肺热’，而不是‘肺部沉积的来自氛围的有害颗粒’。

PM2.5通过呼吸进入肺，大概诱发呼吸道症状。然而，木耳则通过咱们的消化道进入体内的。二者完整没有晤面的时机，更谈不上‘肃清’。

要是硬要扯上瓜葛，那便是：要是多吃木耳的同时，包管膳食养分平衡、相宜的活动以及足量的就寝，确凿能进步身材的免疫力。无非这样一来，也很难把‘抗雾霾’归功于木耳了。

木耳可以降血糖、降血脂吗？

现在的钻研以为，黑木耳多糖拥有肯定的降血脂、降血糖、防备心血管疾病等潜能，然而试验上的浓度结果。

仅仅是食用木耳，并不克不及包管能低落血糖、低落血脂。已患相干慢性疾病的人群，应遵医嘱举行医治，万万不能自己停药，不克不及以木耳取代药物，以避免延误病情。

而把木耳看成平凡蔬菜，当成平衡膳食的必须部门，照旧无比勉励以及举荐的。

木耳泡时间太长会有毒？

2015年7月，浙江陈先生吃了泡发3天的黑木耳后中毒，致使多个脏器功效衰竭，救济一周后才脱离危险。

木耳泡时间长了是否孕育发生毒素？实在木耳自身并没有毒素，也不会转化出毒素。

要是购置的木耳仅在某一次长期泡发后致使食物中毒，更有大概，是泡发历程中，细菌、霉菌等污染了木耳，并孕育发生毒素致使的。

而尤其是在夏日高温时节，发起只管即便收缩木耳的泡发时间，大概覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳涌现异味、糟烂等环境，就不要食用了。

有出血偏向的病人不克不及食用木耳？

黑木耳有活血效用，有出血偏向的病人，不宜食用。

这种说法，大概是源自黑木耳中多糖身分的‘抗凝血’作用。

无非，现在并没有食用木耳造成出血的报导，各人无需耽忧。试验中体现出抗凝血作用的，是提纯浓缩的木耳多糖身分，不是咱们一样平常食用的泡发后的木耳可以等同的。

要是出于对于‘万一出血’的耽忧，照旧守旧地在特别时代制止食用木耳，改为多吃别的蔬菜、生果或者菌类，如许也没题目。

消化功效差的人不克不及食用木耳？

木耳富含膳食纤维，因而容易腹泻、消化功效差的人要少吃木耳，不然会致使胃肠胀气、腹泻。

实际上，未经泡发的干木耳，膳食纤维的含量确凿无比出众。然而，鲜木耳或吸水泡发后的木耳，膳食纤维的含量是会降落许多的，约莫为2.6克100克摆布，比部门蔬菜以及生果略高，然而以及粗粮杂粮是无法比的。

以是，纵然消化功效差，将木耳看成平凡蔬菜吃是完整没有题目的，不必要刻意不吃。

木耳能减肥、缓解便秘吗？

相似的，仅仅靠吃木耳，也是不会减肥的。而尽量多地吃膳食纤维，对付减肥以及缓解便秘，确凿有资助。

膳食纤维拥有很强的吸水能力，在胃中体现为增大内容物的容积、增添饱腹感，淘汰人们的食品摄入量。在肠道中则体现为使粪便的体积增大，收缩粪便在肠道的时间，从而缓解便秘。

全谷类、粗杂粮、蔬菜、生果、菌类等食品，都可以为咱们提供膳食纤维。此中，木耳的热量非常低，是一大上风。通过多吃木耳，多吃膳食纤维，增添较强的饱腹感，节制食欲，淘汰别的垃圾食物的话，照旧有资助的。

食用举荐：

1。在三餐中尤为是早饭，增添以黑木耳为主的凉拌菜，譬如木耳拌笋丝、拌肉片、拌三丝。

2。多用木耳作为配菜，烹制清新蔬菜菜肴，譬如：荷塘小炒、清炒芥蓝。

3。作为白天加餐，可以炖红枣木耳汤、枸杞银耳羹，先冰镇后味道更佳。