美味酱闷黄花鱼的做法

鲁菜是我国八大菜系之一，鲁菜的做法无比的奇特，譬如酱闷便是鲁菜的一大特色，而沿海地带的山东人更是喜好用酱闷的要领来烹调鱼类食品，尤为是在春天的时间，酱闷黄花鱼更是人们饭桌上的常客。也恰是由于酱闷黄花鱼属于鲁菜的经典菜系，因而许多朋侪都无比想要学习酱闷黄花鱼的做法。

做法一：

主料：黄花鱼辅料：葱、姜蒜面酱料酒

1.黄花鱼洗好，葱姜蒜切好

2.葱姜蒜爆锅，放入少量面酱，我用的是海天黄豆酱由于有些甜比平凡面酱以是就没有再放糖

3.待面酱炒出酱香味将黄花鱼放入锅中，中火。两面都翻一下更好入味，之后加水盖锅闷

4.末了轻微收汁，逐步的把鱼盛出来，由于很容易碎

做法二：

黄鱼1条，花生油300克，酱油10克，葱5克，姜5克，料酒5克，蚝油少量，白糖2克，面酱适量。

1.将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀

2.抹上少量盐及面粉，控干待用

3.锅中放入约莫300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油

4.锅内留少量油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒

5.放入炸好的黄花鱼，逐步参加热水

6.开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，轻微收汁，便可装盘

烹调本领

酱，最佳用甜面酱，炒酱时应炒出香味，细致火力巨细。

做法三：

主料：黄花鱼600克

辅料：葱丝、红辣椒丝、香菜段、葱朋友面酱、草菇老抽、盐、味精、白糖、高汤

（1）将处置惩罚好的黄花鱼滚水洗净；

（2）用葱朋友面酱、味达美草菇老抽、盐、味精、白糖、高汤调汁，放入黄花鱼焖十分钟；

（3）将焖好的黄花鱼出锅装盘，撒上葱丝、红辣椒丝、香菜段便可。

上述便是为您先容的酱闷黄花鱼做法，酱闷黄花鱼非但好吃，并且尤其适宜中老年朋侪食用，由于它对付低落心脑血管疾病的发病率有肯定作用，因而要是您家里有心脑血管疾病患者的话不防时常做来吃。信赖长期食用肯定对付疾病有改进的。