马肉怎么煮

想必有绝大部分人都没有实验过马肉的味道，由于马肉并不是一样平常餐桌上一个常见的肉类食品，以是并不像牛肉羊肉猪肉那样受人接待。而在制作马肉的历程中，也不可以或许利用制作其他肉类食品那样的要领，由于马肉的味道吃起来与一样平常的肉类食品有着很大的差别。因而马肉的准确制作方法是怎么样?

马肉怎么煮

将马肉切成麻将巨细的方块，放到锅里煮15分钟后将肉掏出，用凉水冲净盛盘待用。

将锅洗净置小火上，锅里放少量底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块酿成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味便可。末了再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香馥馥的红烧马肉便大功告成了。

马肉的食疗作用

除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经;马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之效用。马肉食性寒,味酸甘,拥有长筋骨、强腰脊的功效。相宜气血不敷、营养不良、腰酸腿软、动脉硬化、冠心病以及高血压患者,以及老年人食用。马肉宜以净水漂洗洁净,除尽血后煮熟食用,不宜炒食。

马肉的营养

马肉含有富厚蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，拥有规复肝脏性能并有防备血虚，增进血液循环，防备动脉硬化，加强人体免疫力的结果。

马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解失胆固醇，使其不克不及在血管壁上沉积，对于防备动脉硬化有特殊作用。

马肉的来源

马肉在子弹问世曩昔曾经是游牧民族时常食用的肉食之一，只是在煮或者炒会有泡沫孕育发生，且会发出恶臭，因而有许多人不喜好马肉的味道。因为马的数量并不多，因而算不上是广泛的肉类，然而马肉的品格比鸡肉或者牛肉，含有更高价的蛋白质。中国已有5000多年的食用史，而许多国度也在大量的吃马肉，但也有不吃马肉的国度。马肉肉质鲜嫩，脂肪较少，含有富厚蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，拥有规复肝脏性能并有防备血虚，增进血液循环，防备动脉硬化，加强人体免疫力的结果，是哈萨克族闻名的传统美食之一。

看来马肉的效用确凿是很壮大的，滋补肝肾，补血，强体健身，无论是咱们男性朋侪照旧女性朋友，都可以适量的吃食一些，然而，马肉是属于性寒的食品，也不行多吃，关于马肉怎么煮要领教给了各人，能不克不及掌握就靠你们本身了。