牦牛肉的做法牦牛肉的营养功效有哪些

牦牛肉是牛肉中最佳的一种，它是属于半野生的，是一种自然的绿色食品，它所含有的养分对付加强人体的抗病本领，以及细胞的活气都是有很显着的结果的，无非许多人对付牦牛肉的做法却不太相识，要是做法不妥，那末牦牛肉的营养成分大概会有所流失，如许就会损坏其营养价值。

那么，究竟牦牛肉的做法是什么呢?在了解这个问题之前，我们先来看看牦牛肉的营养功效

有哪些。

牦牛满身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣、靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫尘土的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，迪庆牦牛因其常年生存在海拔3500米以上地域，这些处所生长着很多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或者凉晒成千巴等，其咪奇特，吃牦牛肉在迪庆，着实是一种享受。并可在市场购置干巴、肉松等作奉送亲朋好友的礼物。

晓得了牦牛肉有这么多的益处后，各人都很想晓得牦牛肉的做法吧?下面，专家就来先容下。

干煸牦牛肉

主料：净牛肉350克。

辅(调)料：

芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料多少。

烹饪要领：

1、将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段。

2、净锅烧热添少量油，旺火将芹菜(加少量盐)煸炒几下，倒入漏勺沥去水份。

3、锅洗净置旺火上加植物油烧热，将牛肉下锅敏捷煸炒，边炒边淋入剩余植物油，待牛肉丝水份已经被煸干起酥时，放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗断生后立刻烹入醋，快速翻炒几下，淋入香油、红油装盘，撒上花椒末便可。

成品特点

：酥嫩可口，略带麻辣，回味鲜香。

以上便是专家关于牦牛肉的做法的先容了，牦牛肉富含人体所必要的多种营养素，其营养价值是非常富厚的，比平凡的牛肉要超过跨过许多，而更难过难得的是，它的脂肪含量极低，如许吃了也不消耽心会发胖，有前提的朋侪没关系可以常吃。