鳗鱼饭的功效
食材：
主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
辅料：冬笋50克
调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克
鳗鱼饭制作过程：
1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制半晌;
2.打开烤炉或者烘箱，温度调至摄氏180度;
3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟;
4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，参加鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅;
5.将做好的鳗鱼浇在饭上便可。
功效：
海鳗中含有富厚的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的多不饱和脂肪酸，尤为是对于胎儿大脑发育极其有利的DHA。
小帖士-食物相克：
海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。