马面鱼是什么
马面鱼的学名叫绿鳍马面鲀，因为外貌像长了张马脸，以是被人们习气的叫做马面鱼。马面鱼是一种温暖性近底层鱼类，也便是重要生存在近海的海底，在世界上漫衍并不遍及，重要是漫衍在我国的渤海、黄海、东海、南海海疆以及日本以及朝鲜的沿海，除此以外也涌现在南非。
最重要是在我国的东海漫衍，年产量可达25万吨摆布，这也使得马面鱼成为了我国的第二大海洋经济鱼类，仅次于咱们熟知的带鱼。马面鱼含有富厚的蛋白质以及维生素，而脂肪的含量却很低。其肉细嫩并且没有腥味，肉味对比平淡，适宜煮汤，是一种物美价廉的食用鱼类。
马面鱼可以做成鱼松以及烤鱼片是无比鲜味的休闲食物。马面鱼有一大特征，便是肝很大，肝的重量占了总重量的7%摆布，还油量高达50%以上，以是非常适合于制成鱼肝油。马面鱼的鱼皮可以做成可溶性食用鱼卵白，其不但含有多种氨基酸，并且极易被吸取，很适宜老弱者。
因为马面鱼的长相不悦目，以是在市场上并不非常受欢迎，然而它满身都是宝，咱们应该怜惜它。马面鱼对付胃病、乳腺炎以及消化道出血等病症有很好的疗效。因为马面鱼脂肪含量较低，以是鱼肉的味道对比淡，吃起来总以为不过瘾，可以用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮。
如许可以大大提高马面鱼的味道，要细致的是，有些朋侪食用马面鱼会涌现过敏性反映，以是不是所有人都适宜食用马面鱼的。马面鱼除了咱们平常常见的干炸、红烧、清炖等做法之外，在日本料理中另有马面鱼刺身，肉味精致且富有弹性，无比鲜味，朋侪们有时机可以试试。