麻辣香锅的做法

提及麻辣烫想必许多人都会说很好吃，而麻辣香锅便是在麻辣烫底子上改善后的一种比麻辣烫更好吃的美食，每次一吃到麻辣香锅的时间，那种知足开心的觉得真的难以形容了。每当不想在家里用饭的时间都会出去吃一顿麻辣香锅，胃口好的时间本身能吃掉一大份。

麻辣香锅吃起来麻麻辣辣，无比过瘾，每次吃的时间都很开心。尽管麻辣香锅好吃然而总出去吃也是欠好的。本日就来跟各人分享一些麻辣香锅的做法，如许咱们就可以在家里做香馥馥的麻辣香锅了。

麻辣香锅做法一

质料

主料：油菜，平菇，金针菇，菠菜，白菜，洋葱，藕，菠菜，黑木耳，腐竹，蟹柳，五花肉，虾仁，鱿鱼卷，腊肠

辅料：八角，红辣椒，干辣椒，香菜，豆瓣酱，花生，白芝麻，孜然，辣椒油，盐，糖，花椒粉，葱姜蒜，青椒

做法

1、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳洗濯洁净后去掉底子，撕成小块、腐竹切小段。

2、其他种种蔬菜洗濯洁净，该去皮的去皮，再改刀成块状或者片状。

3、五花肉切片、葱姜切片、切丝备用。腊肠切片，蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒以及干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎、香菜洗净切段。

4、烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将种种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水份，将虾仁以及鱿鱼片也一块儿焯熟。

5、锅中放两勺油(以及平常炒菜差不多就好)，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。

6、放红辣椒以及干辣椒(辣椒的量随本身喜欢)，放入五花肉炒熟。

7、参加葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

8、参加蟹柳、腊肠以及焯熟的鱿鱼卷以及虾仁煸炒。

9、末了放入焯熟的种种蔬菜。

10、随小我私家口胃参加半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油以及少量花椒粉。

11、末了撒入烤熟的花生以及白芝麻，撒些孜然便可出锅，在香锅上撒些香菜段。

麻辣香锅做法二

质料

质料：鲜虾6只鲜贝8个香菇8朵(泡发切开)小青菜10棵芽菜半磅豆泡6个(切开)鱼豆腐6块大白菜心1个芹菜3个帮香菜半把洋芋宽粉一小把(泡开，煮熟)鲜笋半个(切片)

配料：花椒50克干辣椒30根大料2个山奈1个香叶4片草果2个豆蔻1个丁香6粒小茴香10克大葱10片姜8片蒜5瓣

调料：料酒1汤匙(15ml)豆豉4汤匙(60克)郫县辣酱4汤匙(60克)糖1.5茶匙(10克)生抽2汤匙(30ml)老抽1汤匙(15ml)

做法

1)以上质料除了虾、鱼豆腐、鲜贝以及粉条，别的同等过水焯烫，沥干水份备用

2)锅中多倒入点油，待油温4成热时，挨次下入30克花椒，20根干辣椒，大料，拍裂的山奈，香叶，草果，豆蔻，丁香以及小茴香，几片葱以及姜，用小火煸5分钟，使香料的香味充实溶于油中，然后连香料带油一块儿倒入碗中，备用。

3)锅中从新倒入油，放入蒜片，郫县辣酱，豆豉，剩余的葱姜，花椒，干辣椒，小火

煸炒出香味后，倒入笔墨步调(2)中炒好的香料以及油，下入虾以及鲜贝，然后放入别的

质料，调入糖，生抽以及老抽炒匀，连续炒4分钟摆布，就可以出锅啦，随后撒上香菜。

麻辣香锅做法三

质料

主材：大虾，洋芋，生菜，油菜，鱼丸，虾丸，莲藕，粉条，木耳，黄花菜

辅料：五香油，八角3块，花椒1勺，麻椒1勺，草果1个，干辣椒10-15个(不克不及吃辣的可少放)，桂皮1块，香叶2片，油

锅底：葱段5段，大蒜5瓣，姜3片，干辣椒(依据吃辣水平选择)，重庆火锅底料，鸡精，料酒

做法

1、起首将欠好熟的原材料预先处置惩罚一下：洋芋切条，加油炒至6成熟变色，盛出备用。

2、鱼丸、虾丸、粉条、木耳、黄花菜均在热水中焯至断生。

3、锅烧至7成热，放油，不等油烧至很热就把花椒、麻椒、八角、草果、桂皮香叶放进去，逐步中火加热，直到花椒、麻椒在油里游泳，就把干辣椒放进去。

4、然后关火，用油的余温把辣椒炸好。把内里工具捞出来，五香油便做好。

5、五香油烧热，放进葱姜蒜爆香，参加暖锅底料炒香，再放入大虾、油菜及生菜。

6、然后参加提前处置惩罚的鱼丸、虾丸、黄花菜、粉条及木耳，中心不停翻炒。

7、末了参加莲藕翻炒，出锅前参加料酒、鸡精~~~

先容了这么多麻辣香锅的做法，各人可以在家里本身动手实验一下。无非尽管麻辣香锅好吃，然而多吃对于咱们身材也是欠好，尤为是麻辣香锅过于麻辣，白叟小孩是不适宜吃的，皮肤欠好的人也要少吃，肠胃欠好的人更是应该在吃的多细致。