绿色茄子怎么做好吃

茄子是咱们常见的蔬菜，但有的茄子是紫色的；有的倒是绿皮的；有的是圆形；有的是长形，有几种差别的种类，但岂论哪一种，茄子的营养价值照旧挺高的，是一种物美价廉的食品，其做法也有多种，那末绿色茄子怎么做好吃呢？可以做成红烧口胃的，也可以做成风韵茄子，都很好吃。

关于绿皮茄子

本日教各人做两道夏季鲜味

肉夸茄子

葱、姜、肉切末

挨次参加料酒、盐、生抽、糖、鸡精、胡椒粉

茄子去皮，塞肉

用线捆绑，入锅煸至金黄

挨次参加酱油、水、盐、糖

收汁起锅

剁椒茄子

茄子切块

挨次参加盐、剁椒、辣酱

高火蒸10分钟

起锅淋热油

除了以上先容的两道菜

还常用绿皮茄子创作出这些鲜味

茄丝毛豆

绿皮茄子以及毛豆是夏日里最经典的搭配。茄子去皮，切薄片后切丝，将茄丝放在盆里，用水浸没(会浸出黄水哦)。要想茄丝酥，锅肯定要热，热油里肯定要把茄子煸熟，不克不及发急。奇怪的茄子以及毛豆是很配的，摘完直接上餐桌，吃的便是奇怪。要是讲求一点，加些小虾米的，味道则越发好吃。

茄丝饼

儿时的茄丝饼是乏味的菜品中的一抹变革。奇怪绿皮茄子去皮切丝放入面糊中，稍加调味备用。等锅热了，放上比平常略多的菜油，转小火，把面糊放开在锅里，放开，油方才浸到饼的外貌，时时翻面包管受热的匀称，一会一张油滋滋香馥馥的茄丝饼就出锅了。烫烫的茄丝饼有着脆香的饼边，一口咬开，内里的茄丝带着清甜汁水，徐徐浸润整个口腔。

茄块毛豆

夏季餐桌上怎能少得了“茄块毛豆”?要晓得，青皮茄子是后院的自留地上采摘的，而奇怪的毛豆，几分钟前还在地皮的滋养中。筹备好奇怪的食材，放油锅里稍稍翻炒几下，夏季的鲜味就可出锅咯。茄块油平滑亮，毛豆丰满玲珑，赞!

茄丝豆腐

这是一道横沙岛岛上1121民宿家常茄菜。起首将茄子去皮切丝，入油锅煸炒至变色变软;加适量水，嫩豆腐切小块放入;煮熟后加适量盐、少量味精、葱花，出锅。也可依据小我私家喜欢，放入肉丝、毛豆、小白虾等。口感富厚，简朴又鲜味的茄丝豆腐，没关系碰运气吧!

烀茄子

暑热难过食欲不振，炒菜太热，懒得下厨，教你一道简朴好吃的夏日下饭小菜，不消明火就能轻松烹调!将崇明绿茄子去皮切条，隔水蒸熟，轧去过剩水份。依据自家口胃，将酱油、食用油、盐、糖、葱、蒜末等调成酱汁，浇在烀茄子上拌匀便可。等放凉再食用，味道更佳~

咸鲈鱼茄子块

夏日出汗多，适量增补盐分也很首要，没关系碰运气这道咸鲈鱼茄子块。鲈鱼被腌过之后，不但味道产生了变革，口感也更加紧实。咸香的鲈鱼块配上鲜香的崇明绿茄子，口感以及味道包您一吃倾慕。

茄子的食用效用

▶治胃癌

外洋钻研结果表明它的抗癌机能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能克制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

▶抗衰老

茄子含有维生素E，有防备出血以及抗衰老功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。

▶低落胆固醇掩护心血管

时常吃茄子有防备高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及增进伤口愈合等作用。

▶清热解暑

对付容易长痱子、生疮疖的人，尤为相宜。