驴肉馅蒸饺怎么调馅料

在人们餐桌上可以食用的肉类产物有许多，比方猪肉，羊肉牛肉等，此中另有一种肉叫做驴肉。并且牛肉的口感以及羊肉牛肉有些相似，而且驴肉上的肥肉很少，以是吃起来也不会让人觉得到腻。而在做蒸饺的时间，可以依据小我私家的口胃偏好来选择差别的馅料，要是利用驴肉做驴肉馅蒸饺的话，怎样调制馅料呢?

驴肉饺子馅

质料驴肉200克猪肉100克胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个

盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺

十三香粉一小勺净水半碗

做法

1胡萝卜切丝然后再切成成小丁

2圆葱也切成丁。

3把驴肉馅以及猪肉馅混淆匀称。

4打一个鸡蛋，参加十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精鼎力大举搅拌匀称。

5放入生抽耗油

6放入半碗水鼎力大举顺一个偏向搅拌

7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混淆。

8倒入胡萝卜丁搅拌匀称。末了要包时间放入圆葱丁小窍门**拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉对比瘦，以是要参加猪肉腰盘的肉馅。

**要参加鸡蛋、净水，如许拌出来的馅很嫩。

**拌馅的伎俩要顺着一个偏向鼎力大举的搅拌，让肉馅吸取水份以及调味料，搅拌到肉浓厚挂盆，

如许包出的饺子馅不散。

**参加一勺香油可以大大提拔馅料的香味。

驴肉肉质尽管鲜嫩适口，但腥膻味非常重，做欠好的话驴肉会发酸，以是必要加许多作料来压抑。驴肉可以配的菜许多。驴肉馅的做的时间必要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。无非驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟便可食用了。

质料：驴肉，芹菜，葱

调料：油，麻油，盐

调馅

1、将驴肉切碎，芹菜以及葱也切碎备用;

2、将切好的驴肉、芹菜以及葱放入盆里，然后加入适量的麻油以及植物油一块儿搅拌均与便可。(由于这个驴肉是熟的，并且味道对比重，以是就不消再添加任何的调料了)