萝卜干泡制方法

萝卜干是许多人喜好喝粥的时间吃的一道小菜，每一个人由于口胃的差别，每每喜好吃的萝卜干的味道也是不同样的。然而，说到萝卜干泡制要领，晓得的人照旧很少的。大多数人在食物眼前，饰演的脚色大多都是消费者，以是一样平常的人吃萝卜干是不会追问萝卜干泡制要领的。

萝卜干的种类有许多，同时萝卜干的味道也有许多，咱们在生活中可以依据本身的口胃来选择本身喜好的萝卜干味道。有些人喜好是酸的，有的喜好吃甜的，而有的喜好吃辣的、咸的，这些口胃都有。下面就来细致先容下萝卜干泡制要领。

质料：青萝卜、胡萝卜。

调料：盐、辣椒粉、五香面。

做法：

1、青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天;2、放在太阳下晾晒一天;3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉以及五香面重复揉搓至萝卜干变软;4、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月;5、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油便可。

萝卜干泡制要领:萝卜一个或者多个,切成手指粗的条,用盐拌,要多放些,把水分控出来,然后晾晒,或者穿起来,大概一周后就干了,收起来,备用,要在入冬以前多晒些.凉拌做法:1,把晒好的萝卜干用温水泡开,一样平常晚上泡次日就可以用了,切成丁,放酱油要多些,醋,辣椒粉要多些红了为止,葱多些,盐少量,味精,淹一会就可以吃了,要多做些,淹的久的最好吃了.炒腊肉:最佳是熏肉,把白肉以及红肉离开切成丁,萝卜干切成丁,熏豆腐干切成丁,把肥肉在锅中煸出油,掏出,连续放花椒要多,出相味了放葱花姜丝,放肉,料酒,放酱油要多,在放萝卜干以及熏豆腐干,放盐少量,糖少量,老干妈辣酱要多,水少量,锅烧开后放葱花以及蒜,在翻抄,就可以出锅了,秋日以及冬天吃,下饭的很呀.小时候我妈每到有萝卜的季候就会做些来吃,呀,说着都想吃了.

五香萝卜干

白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。

美食做法

1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入洁净的缸内，加粗盐以及净水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜;

2、将萝卜切成粗条，晾晒至干;

3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物以及浮沫，轻轻倒入大锅内，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至卤汁发赤色时离火，晾凉;

4、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌匀称，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干潮湿为准。

腌酸辣萝卜干

白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。

美食做法

1、先将萝卜择洗洁净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用;

2、香油烧热，参加辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;

3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，参加味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，天天翻动一次，15天摆布即为制品，请求呈红黄色。

通过上面文章对付萝卜干泡制要领的细致先容，咱们各人可以清晰地相识到差别萝卜干的泡制要领，这对付咱们来讲也何尝不是一件功德。家里有很多多少白叟喜好吃萝卜干的，咱们之后就可以依据他们的差别口胃，来亲手做差别味道的萝卜干给他们吃，这也是孝心的一种表现。