卤牛肉怎么炒
实在牛肉生长到当代社会，也研发出了很多差别的制作方法，除了直接炒生牛肉以外，也可以制作卤牛肉。卤牛肉使得牛肉更拥有一股卤味的香气，以是在食用卤牛肉的历程中，大多数家庭都是直接食用牛肉。然而在制作卤牛肉的时间，也可以将卤牛肉制作成炒卤牛肉，接下来就一块儿学习炒卤牛肉的要领吧。
准备材料：
卤牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒多少、香叶2片、八角2个、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、酱油适量
做法：
1、卤牛肉掏出，切片
2、芹菜洗净，切段(只管即便切得瘦一些)
3、蒜拍烂，姜切片，干海椒切段，香叶、桂皮八角扳小块
4、调料下油锅，加豆瓣、花椒粉翻炒
5、先参加芹菜翻炒
6、再参加切好的卤牛肉拌匀，再翻炒一小会牛肉更香。
7、末了加少量酱油调味，就可以出锅。
卤牛肉怎么做好吃
1.牛肉洗净，切大块，放在碗里让牛肉出出水(3—4个小时)。
2.到时间了再把溢出来的血水倒掉。
3.花椒粉8克，盐20克(差不多便是腌腊肉的量)匀称地抹在牛肉上。
4.抹好花椒盐的牛肉，放入冰箱冷藏室腌制一天，半途给牛肉翻三四次面，以便匀称入味。
5.腌制好后，掏出牛肉冲刷洁净外貌的腌料。
6.将洗洁净的牛肉放入老卤汤里卤制，大火烧开，文火卤制40—45分钟。
7.掏出卤好的牛肉切片，胡萝卜，青椒，姜切片，趁便取一点卤汁备用。
8.坐锅热油，挨次倒入姜片，胡萝卜片，牛肉片，青椒片，调入适量鸡精(盐可依据小我私家口胃选择添加)，翻炒匀称淋入香油，出锅摆盘!