莲藕蕃茄牛肉丸私房菜的做法
独在他乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一行将到来，你是否也想家？缅怀影象中妈妈的饭菜味道？然而每年的节假日并不多，只有你本身学会做菜了，才可以或许时常尝到妈妈的味道。那末，下面就请随着小编一起来学一下怎样做好莲藕蕃茄牛肉丸（私房菜）。
1.121西芹以及部门莲藕剁碎，体积总量不要凌驾牛肉就好了。莲藕碎可以起到改进牛肉丸口感的作用。葱姜用50克水泡成葱姜汁。
2.212在牛肉丸里参加西芹可以起到去除牛肉膻味的作用，加芹菜也可以，但芹菜味略重，用芹菜的话量要适量小些。
3.在牛肉糜中参加5克盐、1克白糖、少量胡椒粉以及一个蛋清，顺时针偏向搅拌至上劲。
4.分五次参加葱姜汁（只用汁水，葱姜不消），每次参加汁水后都要顺时针搅拌上劲。
5.1挤牛肉丸小火冷水下锅，不要动。牛肉丸会逐步浮起来。牛肉丸浮起后连续小火煮10分钟。如许煮的肉丸才会嫩。
6.2牛肉糜充实搅拌上劲后，参加莲藕、西芹碎，顺时针搅拌匀称上劲。
7.煮肉丸时期把蕃茄顶部用刀划上十字口，用开水烫过，撕去蕃茄皮，并切碎。
8.取炒锅小火下色拉油炒蕃茄碎。
9.大概炒七、八分钟，蕃茄已经炒至酱状。
10.参加牛肉丸以及适量的原汤煮开锅，小火保温。用适量的盐、白糖以及胡椒粉调味。
11.剩余的莲藕切片。
12.用开水汆烫熟。
13.用纯净水过凉掏出。
14.划一地码放在汤盘中心。
15.在摆好的莲藕四周，匀称地盛入牛肉丸以及汤汁，用少量香菜装点上桌。
一份绝美的菜肴可以或许愉悦人的心境，从而有利身心的康健。而掌握好莲藕蕃茄牛肉丸（私房菜）做法的你，要是认真完成，你也可以或许实现“共赢”的好梦。