粮苦瓜的做法
对付苦瓜的服法，实在最养分的便是凉拌。然而凉拌苦瓜尽管可以通过焯水淘汰一些苦味，然而口感依然让一部分朋侪难以担当，以是酿苦瓜便是一种无比好的方法了，不仅仅可以中以及苦瓜的味道，还可以增添其他的营养价值。那末，怎样制作酿苦瓜呢？这些小本领要掌握。
猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味以及苦瓜的清苦味相辅相成，无比融洽地交融到一块儿。吃起来不腻、不柴，也不会感触苦口。味道平淡鲜美，口感绵绵软软。
主要食材
苦瓜2条（500g）去皮猪臀肉250g香葱2根香菇(香菇食物)3朵鲜虾仁50g盐12茶匙（3g）酱油(油食物)1茶匙（55ml）水淀粉1茶匙（5ml）奇怪苦瓜洗净，斜切去头尾，切成3cm宽的小段，再用金属小勺挖空中央的瓤以及籽，成为一段段横截面为环形的苦瓜段；烧开煮锅中的水，放入苦瓜段大火煮2分钟，捞出沥水备用；奇怪猪肉剁成肉馅。将洗净的香葱、鲜香菇、鲜虾仁均剁成碎粒，一同放进大碗中，调入盐、酱油，按统一偏向使劲搅拌匀称，并摔打数次，中心分频频参加净水（一共2汤匙，30ml），使肉馅精致有弹性。将搅打好的馅料逐个填进苦瓜段中，用小勺压紧，使肉馅填塞精密，并与苦瓜截面平行。酿好的苦瓜段码放在盘内。大火烧开蒸锅中的水，将苦瓜放入笼屉，加盖，大火蒸40分钟至熟透。将盘中的汤汁滗入炒锅内，参加水淀粉以及1茶匙（5ml）净水，烧开成透明的芡汁，浇在苦瓜段上便可。
贴士
虾仁、香菇是为了提鲜味，也可以不放。如买来现成的鲜肉馅，可以省去剁肉的贫苦。但本身剁馅会食用的更放心。