凉伴鱼腥草的做法大全
凉拌鱼腥草这种做法信赖许多人都没有食用过吧，一样平常鱼腥草是用于煲汤饮用的，而凉拌这种做法是必要将鱼腥草洗濯洁净，然后掏出根部，将用蒜头来清炒大蒜跟辣椒油，末了将鱼腥草跟这些调料搅拌匀称就可以了。对付凉拌鱼腥草的做法以及药用价值，咱们可以来相识这篇文章的内容。
制作方法
1、将鱼腥草用净水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折发展短适合的段;
2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油;
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜好鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间)，捞出沥干;
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上全部调料拌匀便可。
特征：清火，稍有苦涩。
药用功效
1、鱼腥草，南边又叫侧耳根，本是中草药，拥有消炎、滤尿、解毒之功效，南边往往用做凉拌作为饭桌上的一道小菜，大多生长在田埂边。
2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特别的味道，钻研证明，鱼腥草有抗病原微生物，加强单核巨噬细胞活性，从而进一步加强非特异性免疫力以及抗过氧化等作用，可防备多种癌症等。
3、鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。当代药理试验评释，本品拥有抗菌、抗病毒、进步机体免疫力、利尿等作用
4、吃此菜能清热解毒，清利湿热。
营养价值
鱼腥草因含有肯定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油身分而拥有显着的抗菌作用，同时鱼腥草素以及鱼腥草煎剂均能显着增进白细胞的吞噬本领，增长机体免疫功效。所含的槲甙拥有扩张血管的作用，能有用扩张肾血管，所含大量钾盐有加强利尿的作用。鱼腥草还能改进毛细血管脆性，增进构造再生，有镇痛、止血、止咳的效用。