凉拌土豆丝
夏日的凉拌菜让咱们许多人无比的喜好吃，重要它清新适口，并且制作简朴，让咱们每一个家庭，都可以在短短的几分钟中，做上一道如许的好菜，凉拌土豆丝是首选，如许的凉拌菜，不但在各个饭馆上都有出售，并且也是必点之菜，洋芋之所以成为许多人的最爱，也是因为它的自身营养价值高，值得选择。
凉拌土豆丝不但生存了洋芋的养分，也利于人体的消化，对于一些便秘以及消化道欠好的人，是一种很好的选择，对于减肥的人来说，不但轻松到达瘦身，并且也不会让身材缺失养分，那怎样制作凉拌土豆丝呢，下列是细致阐明。
凉拌土豆丝的做法：
质料：中等巨细洋芋两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。
1、洋芋去皮洗净，切丝，放净水里过一遍。
2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水份，放入洁净容器中，撒上全部调料拌匀后装盘便可。
注意事项：
凉拌土豆丝看似简朴，内里也有几个必要细致的小细节，不然做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆丝放在净水里过一遍，是为了去除内里过剩的淀粉，淀粉太多洋芋就容易发面而不脆。
2、焯水的历程肯定要掌握好，不可不熟，也不行过熟，过熟土豆丝也没嚼头，一样平常土豆丝放滚水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。
3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来如许也能很好地维持土豆丝的脆嫩。
这些是凉拌土豆丝做法以及注意事项，咱们在制作的历程中，肯定要子细看好，对于制作的时间可以轻松许多，做出来的食品味道也是会无比的不错，凉拌土豆丝在配料上，也都是可以增添一些咱们本身喜好的食材，如许搭配让凉拌土豆丝变的越发好吃。