凉拌牛肉的做法大全

牛肉是咱们生存中无比常见的一种饮食，并且牛肉吃起来味道是无比鲜美的，有许多人在吃牛肉的时间都会选择凉拌牛肉的服法，由于凉拌牛肉味道尤其的诱人，还可以再拌牛肉的时间多切入一些大葱，如许会使咱们尤其的开胃，有可以或许进步营养价值，那末凉拌牛肉的做法是甚么呢?

1。熟牛肉(我用自已卤的牛腱子肉，也可以买市售放心卤牛肉)，青瓜，香菜，尖椒，蒜整个洗净，该去皮去根的都整顿好

2。牛肉切大片放大碗里(卤好的牛肉肯定要充实放凉后再切片，如许不易散)

3。青瓜切粗丝，香菜切段，蒜以及红尖椒切粒

4。先将切好的青瓜条码盘子正中间(垫底)

5。取一洁净碗，参加蒜以及辣椒粒，再加辅料所示分量的醋、生抽、红油(自制辣椒油)、香油搅拌匀称成凉拌汁

6。将上述凉拌汁以及香菜段一块儿加进牛肉里拌匀

7。拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里

8。撒上熟芝麻就可以上桌了

筹备质料：牛肉，盐，生抽，老抽，葱姜，八角，泰椒，蒜末，糖，醋，麻油，辣椒油，料酒，香菜。

做法：

1，牛肉洗濯后用净水浸泡半小时去除血水，最佳买这种一整块的牛肉，好切一点，用电饭锅大概压力锅都可以卤，我用的电饭煲它有炖牛肉的按键，把一整块牛肉放进去，再放八角，料酒，葱姜，盐，老抽可以上色，

2，然后按煮牛肉的按键开始炖个40分钟摆布。

3，煮好后捞出控水凉干为止，肯定要等冷了再切，否则热容易切散了。

4，将冷却好的牛肉切成薄片，装盘备用。

5，装盘撒上香菜，然后开始调酱汁调料。

6，碗里筹备蒜末，泰椒，糖，醋，生抽，麻油，盐，辣椒油(上篇有辣椒油做法)，然后搅拌匀称。

7，搅拌匀称淋在备好的酱牛肉上面。

8，一份鲜味的凉拌牛肉就做好了，一点都不比表面馆子点差哦，口感很棒，放冰箱冷藏下拿出来再吃味道更好呢。

小窍门

1，牛肉尽管好吃但肌肉纤维较毛糙，多吃不宜消化，一周吃两次为宜。此外患皮肤病、肝病、肾病的人应小心食用。

2，调料依据本身的口胃来搭配。