腊鸭怎么做有哪些方法
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我是一个吃货，最近听朋友说他们那儿的腊鸭不错，我很感兴趣，但是我不知道腊鸭应该怎么做才好吃，有谁知道腊鸭怎么做吗，会做的人可以把详细的腊鸭做法过程写出来吗？
我家里的很多人都非常喜欢吃腊鸭，所以我对腊鸭的做法，还是比较擅长的，我希望我的做法你可以喜欢。首先将买来的鸭子的处理好，然后在表面刷几层油和盐，酱油的混合物，然后刷在鸭子的，内里也需要多刷几次，然后将鸭子放在通风处进行风干，并且每天都需要刷几次油，大约一个周以后就可以将鸭子的取下来，然后将预制的糖，油盐酱油，生抽，老抽，在鸭子的表面多刷几次，然后上锅蒸熟即可，这是我们家都非常喜欢吃的一种做法，希望你也可以喜欢。
腊鸭子怎么做才好吃呢？
把腊鸭先切成小块以后再放到锅里爆香，让腊鸭的皮收紧一些，炸好以后捞出来备用。用剩下的油爆香蒜末，辣椒以及豆豉等，然后再加上少量的水调成酱汁淋在腊鸭。把腊鸭放到高压锅里面隔水用大火蒸上半小时左右的时候，取出来然后再在上面撒上一些鸡精，用筷子搅拌均匀就可以了。腊鸭本身就带有盐，在做的时候不用再额外添加。可以适当放一些辣椒粉等进行调味。