老式麻花的做法是什么

麻花在平常是咱们时常吃的小零食，麻花的做法也是无比多的，麻花在差别的处所，做法上也是有悬殊的，无非大多数人吃麻花都是本身在表面买着吃，很少有人本身做着吃的，尤为是年轻人，一样平常人都嫌制作历程贫苦，还有些人平常不会做法，做麻花就更不会了，下面先容老式麻花的做法。

老式麻花的做法

老式麻花的制作配方

主材;10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。

制作方法

1.将矾，碱，老面用水消溶，参加白糖，鸡蛋，底油搅匀，参加面粉。

2.将面以及成平滑的面团。醒60分钟摆布，可以做麻花了。

3.将面揪成70克，反向搓发展条，两股搓在一块儿，在3分之1处折回搓成麻花。

4.在醒一会就可以炸了。油温8成热，炸金黄色出锅。

做法二

老式麻花制作质料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。脆麻花的先容：北京清真闻名小吃。品种除此之外，另有三股麻花、绳索头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料差别罢了。

1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，参加面粉，揉匀后盖上湿布饧半晌制成生坯。

2、面团搓发展条，揪成面剂，搓发展条，刷油略饧半晌，再搓发展条饧30分钟摆布，把长条搓成长绳状，搓上筋后半数成三股即成麻花。

3、锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油逐步炸至金黄酥脆便可。

麻花的选购方法

选购麻花没有特别的要领。

1、要是是散装的，细致新鲜度及油炸患上是否匀称就可以了。

2、若是买包装好的，细致生产日期便可。

麻花的副作用

不会有副作用,麻花是中国的一种特色康健食物,汉族特色小吃。麻花把两三股条状的面拧在一块儿,用油炸熟便可。麻花金黄夺目,甘甜爽利,甜而不腻,口感清爽,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火。富含蛋白质,氨基酸,多种维生素以及微量元素。小麻花热量适中,低脂肪。既可休闲品尝,又可佐酒伴茶,是抱负的休闲小食物。