辣炒蛏子用什么酱

辣炒蛏子选择的是蛏子肉美人蕉另有葱姜，蒜片以及干辣椒辣炒蛏子，在吃的时间必要筹备好一些调料，如许会让内里的腥味去掉，一样平常可以参加酱油，要是是必要加酱料的话可以放一些豆瓣酱，大概平常家里常吃的辣酱，如许做出来的蛏子肉会更好吃，并且味道也会更足一些。

辣炒蛏子

质料

主料：蛏子，美人椒，

辅料：蒜，姜片，干辣椒，

调料：辣椒酱，生抽，蚝油，鸡粉，老抽，芡粉，辣椒油

做法

用40~50℃水洗净蛏子，沥干水备用；

热锅倒入油，下美人椒，干辣椒，蒜片，姜片一块儿爆香，下蛏子，调入酱油，蚝油，鸡粉，老抽，勾芡收汁。起锅时沥入辣椒油，装盘便可。

简介：

简朴鲜味的海鲜下酒菜。

可以在水中倒入几滴香油，泡上一下子，有助于沙子的排挤。

挑拣蛏子的时间除了看肥不肥以外，还要看手遇到它的壳的时间是否敏捷闭合，阐明照旧很奇怪的，要是很慢那就离死期不远了。

中医以为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等效用。蛏子富含碘以及硒，它是甲状腺功效亢进病人、妊妇、老年人优良的保健食品，蛏子含有锌以及锰，常食蛏子有益于脑的养分增补，有健脑益智的作用。医学工作者还发明，蛏子对于因放射疗法、化学疗法后孕育发生的口干烦热等症有肯定的疗效。

豆豉辣炒蛏子

质料

蛏子，豆豉，青红椒，姜，蒜，薄荷，辣椒，盐

做法

1.蛏子洗净，沥干水分

2.豆豉洗净，沥干水分

3.青红椒洗净，切小粒

4.姜去皮，切片

5.蒜去皮，拍碎

6.薄荷洗净

7.蛏子洗净，过水，沥干水分

8.热油锅爆香姜蒜以及豆豉，下蛏子，末了下辣椒，下盐调味(猪怕辣，没敢提前放)

9.起锅时还洒了一小把薄荷

辣炒蛏子

质料

蛏子400g，洋葱70g，调料：姜末3g　干辣椒2g　豆鼓6g　辣椒油3g　盐4g　鸡精2g　料酒4g

做法

１、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。

２、将蛏子肉去杂物洗净，焯水，洋葱切丝。

３、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，参加料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后便可出锅。