苦瓜蒸蛋的做法
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苦瓜蒸蛋是非常适合小朋友的一道美食。在酷热的炎天，给孩子做一份苦瓜蒸蛋，可以有用缓解酷热气候带来的暑气。然而各人也晓得，小孩子是非常抉剔的，对付苦瓜这种食品来讲，并不是非常的喜好。那末，怎样制作一份让小朋友喜好吃的苦瓜蒸蛋呢？这必要许多的本领。
苦瓜是一种拥有特别苦味的食材，在传统的蒸鸡蛋中参加苦瓜，使蒸鸡蛋有了一种新的口胃，加之海鲜酱的鲜咸味，冲淡了苦瓜的苦味，使其更鲜味。
作法
1.半个苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后,淡盐水泡一小时再切碎；
2.鸡蛋打散,加少量盐,将苦瓜倒在盛蛋液的碗里,搅拌匀称；
3.过锣筛(可以使蛋液不孕育发生蛋末。蒸出来会滑滑的)；
4.放进蒸锅大火蒸15分钟摆布至蛋液完整凝集,掏出；
5.炒锅放少量油烧热,放入葱花炝锅,将放入鲜贝以及虾翻炒.到入酱油,再加少量盐,料酒,糖炒匀；
6.把炒好的海鲜浇在蒸好的蛋羹上就可以啦！
7.吃的时间淋一点点香麻油，淋一点点酱油尤其提味！
苦瓜有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、种种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、B、C等人体不行缺乏的营养物质，此中每一百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。别的，苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素，以及人体必须的无机盐以及钙、磷、铁等矿物质。可以或许知足人体所需的多种营养，对于人体康健非常有利。
苦瓜中含有较多的脂蛋白，非但可增进人体免疫系统抵御癌细胞，并且时常食用还可以加强人体免疫功效，维护人体康健。
苦瓜的苦味，是因为它含有抗疟疾的喹宁，而喹宁是能克制过分愉快的体温中枢。因而，吃苦瓜拥有清热解毒的效用。