苦瓜泡酒的作用和功效是什么泡制方法是怎样的
苦瓜酒是近年来市场上涌现的一种保健药酒，可增进食欲、清热解毒、泄热通便，并且还拥有防备以及医治伤风、扁桃体炎、咳嗽等作用。那末苦瓜泡酒的作用是怎么样的呢？
1、选料
选择瓜形较长的品种，请求瓜条充实伸长发粗，果皮青绿色，瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜。
2、洗濯
用活动的净水充实洗净，沥干水备用。
3、选瓶
一样平常以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶起首用碱水洗净，再用滚水杀菌15至20分钟，备用。
4、装瓶
最佳整瓜装瓶，如瓶小瓜长可用手掰开，或用不锈钢刀具切割。阻止用铁制刀具，以避免污染酒质。
5、注酒
瓶中最佳注入高浓度的白酒或者高浓度的大曲酒。由于在如许的酒中，苦瓜甙溶解快，饮用效用高，酒与瓜的体积以1：1为佳。
6、储存
将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处寄放，最佳放在地下室。一样平常经由40至60天时间，当瓜条酿成土黄色浸渍状，酒体有浑浊感，动摇酒瓶，瓜条表皮上有粉状物脱落，打开酒瓶，气息浓郁，苦味爽口，便可饮用。
酒中含有富厚的氨基酸以及苦瓜甙。酒味甘苦相宜，醇香适口，风韵奇特，回味悠久。