烤猪皮的腌制方法

不少人在买猪肉的时间都会请求商家将猪皮割掉，由于在他们的眼中看来，猪皮上的猪毛许多而且无比脏。然而对付喜好吃猪皮的人来讲，猪皮是一种不可多得的美食。猪皮吃起来口感q弹爽滑，而且此中还含有大量的胶原蛋白，可以有用增补胶原蛋白。而在制作烤猪皮以前，准确的腌制要领有哪些呢?

主料

猪皮400克

辅料

大葱适量大蒜适量

姜适量料酒适量

花椒适量孜然粉适量

孜然粒适量花椒粉适量

盐适量烤肉酱适量

烤猪皮的做法步骤

1.将猪皮洗好，刮掉上面过剩的毛

2.放到开水中焯一下。

3.捞出来，略凉的时间，刮去上面过剩的肥肉。

4.葱、姜、大蒜切好。

5.锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。

6.放入花椒。

7.放入料酒煮熟。

8.煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

9.将猪皮切成条或者块。

10.碗中放入烤肉酱。

11.放入盐，混以及匀称。

12.放入切好的猪皮。

13.用手抓匀。腌制十分钟。

14.将猪皮挨次串到竹签上。

15.放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。

16.将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混淆好，撒到串好的猪皮上。

17.烤箱预热，180度烤十分钟摆布。

烤猪皮的营养价值

烤猪皮的质料天然便是肉皮了。肉皮所含的营养元素是非常富厚的，尤其是对于女性朋友来讲，更是美容佳品。那末，烤猪皮的营养价值都有哪些呢?

科学家们经由试验钻研发明，猪皮中含有大量的胶原蛋白，能有用延缓机体细胞老化。时常食用猪皮，可使肌肤丰润丰满，富有弹性，平整平滑，皱纹淘汰，有延缓朽迈以及抗癌的作用。

别的，胶原蛋白是组成人体筋与骨不行缺乏的营养素，能有用地增进毛发以及指甲的生长。

而中医也以为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功效。可用于医治心烦、咽痛、血虚及种种出血性疾病。