烤牛肉的腌制方法有什么

牛肉信赖各人都很熟习的，在平常的饮食上面牛肉也是餐桌上的一道菜肴，并且牛肉的营养价值是很高的，然而气候太热的时间最佳是不要去吃牛肉，这样的话就会致使上火，并且牛肉也是有许多做法，下面咱们就一起来相识一下烤牛肉的腌制要领。

腌制要领：

所需质料

主料:牛肉(瘦)(250克)

辅料:香菜(20克)

调料:姜汁(5克)大葱(10克)酱油(20克)黄酒(15克)虾油(3克)

步调

1、将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。

2、掏出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。

3、取一瓷盆，将酱油，净水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍

4、烤牛肉的东西有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中心加之蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或者别的食物。

5、渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在大家的小碗里，蘸汁。

制作工艺

1.香菜洗净切成末;葱洗净切成丝;

2.牛肉洗净，晾干水份，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱冻硬，掏出，切薄片;

3.烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火，将烤肉炙子烧红;

4.另将姜汁水、酱油、黄酒、虾油依据小我私家喜欢调成汁，将已切好的牛肉片放入拌渍;

5.将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把肉片放在葱丝上敏捷搅拌;

6.烤至葱丝变软，肉八成熟时，再将肉以及葱平摊，放上香菜末，不停加以翻动，烤至肉熟时便可。

以上这篇文章就为各人细致解说了烤牛肉的腌制要领，信赖各人已经有了一个对比细致的相识了，烤牛肉的味道是无比的好的，许多人都无比的喜好吃，无非也不易吃多，可以适量的吃一些牛肉。