烤鸡爪子的做法
如今许多年轻人都对比喜好吃烧烤，烧烤的质料有许多可以选择，譬如常见便是鸡翅、鸡爪生蚝以及蔬菜类，咱们在烧烤的时间，咱们要边烤边刷烧烤酱以及油，而且不停的翻烤食材，确保鸡爪完整熟透才可以食用。如今就让咱们一起来学习怎样去制作烤鸡爪子吧，并且最佳是腌制之后在烤对比入味。
烧烤档烤鸡爪做法
主料
鸡爪
500g
辅料
盐
1.5茶匙
糖
1汤匙
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
料酒
1汤匙
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
白芝麻
适量
八角
2个
桂皮
少量
姜
3片
老卤
1份
步调
1.鸡爪子处置惩罚洁净。
2.放入小锅，参加盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味料。
3.加入适量净水，并下入八角，桂皮，姜片(注:锅里还参加了以前卤其他食材保存下来的老卤汤，以是香料无需放太多，但要是没有老卤，就必要把其他香料适量添加哦)
4.卤好后的鸡爪子夹入烤盘中。
5.洒上孜然粉。
6.按本身喜欢添加辣椒粉。
7.洒上白芝麻。
8.入烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好掏出后，可再适度地拌一下，使香料更匀称好吃。
做法二
制作工艺：
卤制
烤制
卤制步调
先将鸡爪尖剁除了，然后氽烫过，再捞出冲净。
放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出便可。
料包(川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、芫荽250克、绍酒250克)
烤制步调
孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克浇热油搅匀。
烤制五分热后刷料。
烤制完毕之后可再撒辣椒面大概孜然粉提香。