烤脆皮猪肉的做法怎么做呢

猪肉对付现代人来讲其增补养分的代价已经逐步被美食享受代价所取代了，由于当代物资富余，人们不消刻意增补身材养分，而是将精神放在了对于美食的烹调上面。猪肉的烹调自身就对比多，并且还在不停革故鼎新，下面就来看看烤脆皮猪肉的做法怎么做呢？

1、五花肉选用肉质对比厚的，然而不要太肥的。

2、洗净后放入冷水锅里。

3、我用的是电磁炉，选用暖锅步伐中火煮至7成熟。

4、煮好后放入冷水里冷却。

5、冷却掏出后用厨房纸把过剩的水份吸干。

6、吸干后肉皮用叉子插入，只管即便多插点小孔；必需把整块肉皮插孔。

7、在插小孔是不要把肉皮戳坏了，外貌插入就可以了。

8、翻到肉一壁把肉划开，划到快靠近脂肪时就要住手了。

9、在切好后把肉与肉的漏洞、摆布侧边都抹上五香粉，肉皮不克不及抹五香粉不然烤的时间颜色就不悦目了。

10、五香粉抹好后再抹入适量的盐，肉的漏洞、外貌与侧面都要抹入。

11、翻到肉皮一壁，去少量的小苏打；肯定不克不及过多不然会影响口感。撒到肉皮上。

12、用手匀称的抹到肉皮外貌，抹小苏打是可以让肉皮更酥脆。

13、抹好后在肉的一壁插入竹签，必需是插在肉的中心；以避免烤的时间肉会卷起。

14、用一块锡纸把肉的一壁朝下放。

15、四周的锡纸围起来，然后放入冷藏1-2小时。要是要冷藏1个晚上也可以，我是从早上就开始腌制到了晚餐时候才烤的。

16、在烤以前的30分钟提前掏出室温。烤箱预热230度中层烤，只必要用【上火】烤；时间为30-40分钟，必需根据各家的烤箱调解温度以及时间。

17、在烤了第一个历程30-40分钟收场后把烧肉掏出，此时表皮会有一些焦黑色，用餐刀刮掉。烤箱连续加热10分钟也是适才的度数230度。

18、刮好后在肉皮上刷上一层薄油，然后连续入烤箱烤10分钟，上火烤230度。

19、烤好后待凉些就可以切成块食用。