抗菌健康养生蔬菜你还有哪些不知道的
导语：夏日是消化道疾病高发的季候，此时多吃拥有抗菌作用的食品能起到肯定的防备作用。除了大蒜，下列几种蔬菜也有肯定的抗菌结果。
洋葱
有机硫化物是洋葱的重要辣味泉源，钻研评释，这种活性物资对付金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等拥有较强的抑制作用，而且另有降血压、防癌等保健效用。洋葱最好生吃大概短期清炒，不然此中的活性物资会被损坏。
韭菜
韭菜中的蒜素能克制痢疾杆菌以及金黄色葡萄球菌等致病菌的生长。韭菜还富含膳食纤维，可增进肠道蠕动。韭菜炒鸡蛋，大概韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择。
马齿苋
钻研评释，马齿苋对于大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌等均有较强的克制效用，尤其是对于痢疾杆菌的作用很强，民间常用来医治肠炎、痢疾等多种疾病。马齿苋鲜食、干食均可。烹饪以前要先撤除其根，可以用来做汤或者凉拌。
茴香
茴香之中的茴香醚有抗菌效用，对于大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以防备多种感染性腹泻，增进炎症及溃疡的病愈。茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，香气浓烈，除了可加些肉做馅外，还可用来炒鸡蛋。
鱼腥草
鱼腥草中富含拥有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物资也是其腥味的泉源。鱼腥草素可以有用克制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。奇怪的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或者做汤。
紫苏
紫苏中紫苏醛等活性物资对于金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等拥有肯定的抑制作用。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于防备吃生冷食物中毒。紫苏还可以加到凉拌菜中，大概用来煮粥。别的，还可以在吃烤肉或者其他海鲜时，配点紫苏叶。