鲫鱼蘑菇汤怎么做

如今有许多人在饭馆都吃过鲫鱼蘑菇汤，咱们都晓得鲫鱼很有养分，蘑菇也是可以或许杀菌的一种生物，然而二者在一块儿做会不会损坏此中的养分呢。本日咱们就来为各人先容一下鲫鱼蘑菇汤怎么做。看完下面的内容咱们就可以本身在家做鲫鱼蘑菇汤了。下面来一块儿看一下吧。

质料

小鲫鱼两条，小蘑菇约200克，豆腐300克，生姜2片，小香葱1根。[1]

2做法

1、小鲫鱼处置惩罚洁净，擦干水份，鱼身上抹一层食盐腌制10分钟。

2、锅中倒适量油，油热后顺着锅边放入鲫鱼煎制。

3、不要搅动。待一壁煎好后举行翻面。我翻得有点早，鱼皮有破坏。

4、煎好的鱼铲出，汤锅中加适量水，放入煎好的鱼。

5、生姜切细丝，香葱取葱干放入锅中。

6、加少量料酒。

7、汤煮沸后参加切成块状的豆腐。

8、蘑菇摘成小朵，洗濯洁净放入汤中。

9、中火炖约半小时，加适量食盐再炖十分钟。

10、炖好的汤装入碗中，剩下的小香葱叶切末，撒入。

一碗鲜香无比的奶白色鲫鱼蘑菇汤就炖好了。

鲫鱼宰杀好，俺是让菜场鱼师傅给搞好的，然后回家再洗净了一下，搞洁净内脏以及鱼肚里的黑膜，洗洁净之后控水。豆腐、蘑菇切小块，姜切片，香葱打结备用。热锅，放入适量油，待油5、6分热的时间放入姜片爆香,把鱼放入热油中煎至鱼皮微黄，翻面，同样煎至鱼皮微黄。在沙锅中加水没过鱼身，可以适量多加一些，由于要用大火煮，汤才气奶白色.另有便是半途在加水的话味道就不敷鲜味了,参加葱结，大火滚煮15分钟摆布，这时汤变白了哦之后参加豆腐、蘑菇中火再煮10分钟。出锅前放入适量盐便可，俺放的少，如许才气品出鲫鱼的原滋原味。

以上便是专业人士为咱们先容的鲫鱼蘑菇汤的做法，要是还不会做的朋侪们可以参考一下上文的内容，从上文中咱们可以看出，实在鲫鱼蘑菇汤做起来并不难，用到的质料都是咱们平常时常看到的。盼望以上的内容可以资助各人。