鲫鱼的做法大全

信赖许多做月子的新妈妈都会时常吃鲫鱼汤的吧，由于它拥有很好的通乳除湿的结果，因而对付许多奶水不敷的新妈妈，饮用鲫鱼汤拥有很好的催乳作用。并且不单单是产后主妇，其他的朋侪时常吃鲫鱼也有很大的益处，因而在这里咱们就学习一下鲫鱼的做法大全，让你的饭桌上多一道养分美食。

鲫鱼的做法是对比多的，比如说可以清蒸，也可以用来做汤，红烧等，都是不错的鲫鱼的做法，您完整可以依据本身家人的口胃来举行烹饪，而在这里先容的是鲫鱼对比常见的做法。

清炖鲫鱼

主料：鲫鱼400克，

辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，

调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克

做法

1.将鱼刮洗洁净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。

2.将鱼入热水中氽一下，加少量料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

3.把鱼投入热油锅中，两面各煎半晌，再下入里脊肉煎至变色，随后挨次参加葱、姜、笋以及香菇，烹入料酒，再参加高汤，煮半小时。

4.在煮好的鱼汤中参加精盐、味精、鸡精以及胡椒粉，调好口胃出锅即成。

豆瓣烧鲫鱼

鱼头左近是块姜片，口感条理富厚。

质料

主料：鲫鱼一条

辅料：红油豆腐乳14块，郫县豆瓣酱1勺，剁椒2勺，泡椒3个，小尖椒2个，姜，葱，蒜，糖，生抽，盐，料酒，鸡精，糯米酒

做法

1、鲫鱼摒挡洁净用少许盐、料酒腌制半小时入味

2、煎鲫鱼，两面都煎。

3、炒锅留底油，姜片，蒜片爆香将郫县豆瓣、炒出红油，加剁椒以及用水调开的豆腐乳，加切碎的泡椒小尖椒，放入煎好患上鲫鱼，倒糯米酒，加高汤(汤的位置至少要能吞没一半鲫鱼)，煮开，翻面再煮会。加糖，生抽，鸡精，葱花，晃锅使匀称便可

小诀窍

煎鱼时鱼皮维持完备的小履历：油放多点，油温三成热时就放鱼进去，小火，维持几分钟不要动。

对付鲫鱼的做法大全就先先容到这里，无非也提醒您一点，尽管鲫鱼的营养价值对比高，然而也并不是全部的人都适宜吃，比如说小儿麻疹患者就不适宜吃鲫鱼，尤为是痔疮患者，在发病的时间也不适宜吃鲫鱼，这些细节盼望您可以细致。