韭菜饼子的做法大全

韭菜中的味道不但是鲜美，并且营养价值很富厚，每一百克韭菜中含有蛋白质，营养元素，脂肪，碳水化合物，钙，铁锌等微量元素也是很富厚的，对付高血压，高血脂等疾病有肯定的疗效，边上许多人都无比缅怀韭菜饼，韭菜饼内里要是加之一些其他的食材口感会更好，并且制作方法也尤其的简朴。

韭菜饼

简介附韭菜的养分：

"渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘"。初春之韭，鲜嫩葱茏，清香馥郁，为"菜中珍品"。

韭菜辛香味美，养分富厚，每一百克含蛋白质2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，钙56毫克，磷45毫克，铁1.3毫克，维生素C19毫克，维生素A3.5毫克。

材料

面粉400克，温水400克，酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺，韭菜适量

做法

1、温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状便可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上。

2、半小时摆布面就发起来了，再参加些植物油，为了包的时间不那末粘。

3、韭菜洗净切碎，参加盐（盐的量要比寻常炒菜稍咸点），鸡粉拌匀，最佳是面发好了再拌，如许不会出太多水。

4、开始煎饼了，先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成。

5、平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺轻微的压平，两面煎金黄便可。

香煎韭菜饼

简介分量：12个

材料

大黄皮12张，韭菜180公克，虾仁30公克，后腿肉丁120公克，肥肉丁120公克，冬菇丁30公克，盐1小匙，太白粉1又12小匙，糖1又12小匙，鲜鸡粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1又12大匙，猪油3大匙

做法

1.)将质料(2)的韭菜洗净，切粗末后炒熟。将虾仁洗净去除肠泥后，参加后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性后，再参加韭菜末及其他的调味料一块儿搅拌匀称，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，资助馅料固结。

2.)将大黄皮摊平，中心放入40公克馅料，包成圆形后，再轻轻压扁，放入蒸笼中用大火蒸5分钟，再用热油将两面煎成金黄色便可。