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鸡腿要煮多久

2024-02-19 22:37

咱们平常吃鸡腿时大多是炸或者炖，而相对来说炖的更有养分，那末鸡腿要煮多久能熟呢？在炖以前，可先把鸡腿放在净水中淖一下，把内里的血沫煮出来后再用净水洗洁净，这时就可以放入油、调味品等开始炖鸡腿了，一般来说，炖半小时的时间就够，但也要看鸡腿的巨细。

1、家养老母鸡以及西装鸡就会有较大悬殊。其次是锅及过的密封状态，如高压锅，炖汤深锅以及沙锅或者平凡炒锅(锅盖较轻受热会主动移开)也会有悬殊。一样平常除了老母鸡外炖煮时间在40-50分钟便可。

2、一样平常炖30-45分钟就好了，不是从开始煮的时间计时，是从汤开始沸腾的时间计时，要是是45分钟那鸡腿肉就都熟了，不会硬硬的粘着骨头，很好撕开，营养素也都熔化到汁内里了。

3、一样平常的豢养鸡炖40分钟摆布就可以了，肉已经离骨汤味到达顶峰了，再炖下去汤会浑但味道不会再增添了，想喝鲜点的汤可以炖患上时间少一点，半小时差不多。要是柴鸡的话，一样平常要一小时到一个半小时味道最佳。

小贴士：鸡腿肉忌与野鸡、团鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食，会致使腹泻;与芥末同食会上火。

炖鸡腿有什么营养价值?

1、炖鸡腿蛋白质含量较高，且易被人体吸取入应用，有加强体力，强健身材的作用。别的，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E以及烟酸等身分。

2、鸡腿钾硫酸氨基酸的含量也很富厚，因而可填补牛及猪肉的不敷。

3、鸡腿比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或者肝脏差，但以及牛肉以及猪肉相比，其维生素A的含量却超过跨过很多。

4、鸡腿肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于医治虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

5、鸡腿肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力委顿、月经不调、血虚、衰弱等有很好的食疗作用。中医学以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效用。