家庭烤肉的腌制方法大全

家庭烤肉的腌制要领是许多人可望而不可及的，想必各人都尤其爱吃肉吧，红烧肉更是咱们许多家庭青昧的食品，然而许多家庭做出来的红烧肉味道都不太好，许多人的口胃又尤其抉剔，信赖许多人都想学习一下家庭烤肉的腌制要领吧，下面就让咱们一起来学习一下家庭烤肉的腌制要领吧。

做法：

主料：猪肉50克并剁成肉沫,些许经由浸泡的茶树菇。

佐料：加饭酒3滴花生油2滴,胡椒粉少量,姜粉少许,盐以及味精适量,干淀粉10克摆布。

制作方法

1.最佳选择这种有盖的瓦罐，巨细都可以，小瓦罐可以一次多买几个，如许蒸的时间可以一锅蒸出好几罐，每人一份既英俊又利便，要是没有也可以用平凡的盆子，然而蒸的时间要盖上盘子，以避免蒸汽入盆太多，影响汤的味道

2.将猪肉剁成肉泥并将茶树菇放在水中浸泡，放入加饭酒、花胡椒粉、姜粉、些许盐以及味精拌匀，再放入干淀粉顺着统一偏向搅拌上劲；

3.将搅拌好的肉泥放入瓦罐中在底部按成肉饼状，要是没有瓦罐，可以根据就餐的人数每一50克肉泥一份的量做成数个巨细雷同的肉饼，然后离开平放入大盘子中也是同样的；

4.将瓦罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样要是用大盘子也盖上此外的盘子或者保鲜膜上锅同样的做法；

5.蒸好的肉饼用勺子掏出放入碗内；

6.将肉饼外貌蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲刷一下，如许做出的肉饼汤清新不油腻，并且汤清亮不污浊；

7.将洗好的肉饼从新放入刷洁净的瓦罐中放满水（肯定要放满，否则蒸好后汤汁会觉得少），要是是用盆子，那就将肉饼整个放入盆底，最佳平铺，然后每一个肉饼根据一碗水的量将盆中加之净水（凉水温水都可以，不克不及用热水）；

8.将先前浸泡好的茶树菇直接打入瓦罐大概盆中；

9.将盖子盖上，要是用盆子可以用大盘子盖上，大火蒸12分钟后，小火（始终保持有蒸汽的状况）再蒸至少30分钟，蒸一小时摆布味道最佳，然后关火开盖再放少量盐调味；

10.蒸好的的茶菇肉泥汤刚开盖大概会不清澈，用勺子将肉饼脱离罐底；

11.静置1分钟后，汤就会变得清亮了,用瓦罐端出便可食用,食用时须警惕热汤烫口。

以上内容为咱们先容了家庭烤肉的腌制要领，咱们都可以实验着去做一做，不会做的肯定会通过以上内容掌握了这道菜的做法，会做这道菜的人通过以上内容肯定会越发前进，做出越发鲜味的烤肉的。